Qui deia que les tortes havien de ser dolces? Aquesta salsa de bolets salats i allinats està farcida de sabor umami, bondat de ceba i herbes. Si creieu que una crosta suculenta i sense lactis era una gesta impossible, us deixarà veure amb aquesta recepta. Absolutament bucal!
Tarts de bolets i alls (vegà)
- Gratuït
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Ingredients
Per a la crosta:
- 2 4/5 tasses de farina autoreixent
- 2/5 tasses d’oli de gira-sol
- 1/5 tassa de llet freda de soja
- 1/2 culleradeta de sal
Per a l'ompliment:
- 17,6 unces de bolets, ben picats
- 2 grans d'all picats
- 1 ceba, ben picada
- Orenga o farigola fresca
- 4/5 tassa i 2 culleradetes de soja
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Sal i pebre
Preparació
Per a la crosta:
- En un bol, poseu la farina. Feu un forat al mig i afegiu-hi oli, llet i sal. Amassem els ingredients amb les mans fins que s’absorbeixi el líquid.
- Amassem la massa i la formem en una bola. Tapem la massa amb un embolcall de plàstic i la posem a la nevera durant una hora. Quan el farcit estigui a punt, enrotlleu la massa i transferiu-la a la cassola.
Per a l'ompliment:
- En una paella antiadherent, cuineu els bolets, els alls i la ceba a foc mig fins que estiguin tous. Amaniu-ho amb sal i pebre i afegiu-hi farigola o orenga.
- En acabar la cocció, afegiu la crema de soja i l’oli d’oliva i deixeu-ho coure 2 minuts més. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar. Buideu el farcit a les tartaletes. Espolseu-vos amb llavors de sèsam (opcional) i feu-ho al forn preescalfat a 360 ° F durant aproximadament 1 hora fins que estigui daurat.