Aquest plat deliciós està ple de cebes tendres, bolets suculents i pèsols perfectament cuits. Les verdures són saltejades amb una vibrant barreja d'espècies índies que els proporciona un sabor excepcional i, a més de tot, aquest plat no té oli! Això fa que un plat secundari meravellós salat o plat principal se serveixi sobre un llit de grans.
Salt de bolets matar (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Alta fibra
- Sense sucre refinat
- Sense oli / Baix greix
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
4 creps de plàtan ingredients
Ingredients
- 8 bolets de botó blanc grans, a rodanxes
- 1 ceba dolça gran, a rodanxes
- 1 tassa de pèsols congelats
- 1 culleradeta de pasta de tamarinde (veure notes)
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 2 culleradetes de pols de coriandre
- 1 culleradeta de curry en pols
- 1 culleradeta llavors de fonoll
- 1 culleradeta de gingebre en pols
- 2 culleradetes de tamari o una altra salsa de soja baixa en sodi
- 1/4 tassa de cilantro fresc, picat més unes espines per guarnir
Preparació
- Regeu la ceba fins que sigui translúcida.
- Afegiu les espècies, el tamari, la pasta de tamarinde i els bolets i salteu-ho tot fins que els bolets siguin cuits. Això triga uns 10 minuts.
- Remeneu els pèsols i deixeu-los coure una mica més fins que es descongelin i siguin càlids, però encara siguin de color verd clar.
- Afegiu-hi el cilantro picat i remeneu-ho fins que es combini.
- Guarniu-ho amb un cilantro una mica més fresc.
Notes
Podeu trobar ingredients com la pasta de tamarinde a la majoria de botigues de queviures índies o tailandeses.