La inspiració d'aquesta crosta de pizza va venir de la farinata, un pa de plata basat en cigrons que es menja a Itàlia. És tan senzill de fer amb només cinc ingredients i, naturalment, sense gluten. El topping marida amb pizza bianca, una crosta de pizza amb només mozzarella amb pizza de bolets i el resultat és fantàstic. És una barreja de textura carnosa amb herbes fresques i subtils i una salsa de formatge cremós i es convertirà en la vostra recepta ideal per a la nit de pizza.
Pizza de bolets i mozzarella (vegana)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Vegana
- Sense Blat
Ingredients
Per a la base de pizzes:
- 1 1/4 tasses de farina de cigró
- 1 1/2 tasses d’aigua
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 cullerada de farigola fresca o seca o romaní i orenga
- 1/2 culleradeta de sal marina
Recepta de tomàquets verds fregits vegans
Pels bolets:
- 2 cullerades d'oli de coco
- Aproximadament 6 tasses de bolets barrejats, a rodanxes
- 5 grans d'all, a rodanxes
- 2 chalots tallats a rodanxes
- 1 cullerada de farigola fresca o seca
- 1/2 culleradeta de sal marina
- Pebre negre, al gust
Per a la salsa de mozzarella:
- 1 1/2 tassa de anacards, remullats
- 1 tassa d’aigua
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de llevat nutritiu
- 1/2 culleradeta de sal marina
Preparació
Per fer la base:
- Preescalfeu el forn a 355 º F a la cocció del ventilador i greixeu dues paelles de coca rodona de 8 polzades amb costats extraïbles amb oli d’oliva.
- Poseu tots els ingredients de la base en una batedora i barregeu-ho fins que quedi ben suau. A continuació, aboqueu-les a les dues cassoles i coure-les al forn durant 15 minuts fins que només comencin a daurar-se per sobre i se sent completament cuit, però encara tendre quan el premeu amb el dit.
Per fer els bolets:
- Escalfeu l’oli de coco en una paella planera a baix, afegiu-hi els xalets i salteu-los uns minuts fins que comencin a caramelitzar-se, i després afegiu-hi alls durant 2 minuts, i finalment els vostres bolets ferms, com el Botó blanc i el Portobello. Salteu-ho uns minuts fins que comencin a deixar anar els sucs, després apagueu el foc i afegiu els vostres bolets delicats, com els bolets ostres o salvatges, i la farigola, i remeneu la combinació.
Per fer la salsa de mozzarella:
- Poseu tots els ingredients de mozzarella en una batedora i barregeu-ho fins que estiguin ben suaus i, a continuació, trossegeu una mica de 1/4 tassa a cada pizza. Tindreu sobres, però consulteu les notes a continuació sobre com utilitzar-les.
- Retireu les bases del forn quan hagueu acabat, deixeu-ho refredar uns minuts i, després, amb cura amb una punta de ganivet ben afilada, al voltant de la vora per allunyar-les de la llauna. Desbloquegeu els costats i, a continuació, utilitzeu el ganivet, talleu-ne amb cura sota la pizza que es mou per la cassola, per allunyar-la de la base.
- Col·loqueu les bases sobre una safata de coure, cobriu amb els bolets deixant una vora d’1 / 2 polzades al voltant de la vora, gotegeu-la amb mozzarella, després torneu-la al forn durant 2 minuts per escalfar-se.
- Retireu-ho i deixeu-ho uns minuts abans de tallar i servir.