Aquestes galetes lleugeres i cruixents poden remuntar les seves arrels fins a Iran. Aquestes galetes són una barreja dels delicats sabors de cardamom, xarop de rosa i cigrons. Podeu servir-los amb te o cafè i per obtenir una victòria garantida o simplement mantenir-los al voltant quan desitgeu un bon dolç.
Nan-E Nokhodchi: galetes de cigrons perses amb cardamom i pistatxos (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Alta fibra
- Altes proteïnes
- sóc Free
- Vegana
- Sense Blat
mousse de xocolata vegana crua
Calories
54
Serveix
24
Hora de cuinar
140
Ingredients
- 1 tassa de farina de cigró
- 1/2 tassa de sucre en pols
- 1/2 culleradeta de cardamom en pols
- 1/3 tassa d’oli vegetal
- 2 culleradetes de xarop de rosa
- 10-15 de festucs, aproximadament picats
Preparació
- Tallar la farina de cigró i assecar-la durant un minut en una paella sense oli i deixar-la refredar. Si teniu farina de cigró rostit, salteu aquest pas.
- Piqueu els pistatxos i reserveu-los.
- Si cal, polseu el cardamom.
- Combina l’oli, el sucre, el cardamom i el xarop de rosa en un bol. Barregeu-los junts per formar una massa.
- Netegeu la superfície de treball amb una mica de farina de cigró i amunteu la massa durant 10 minuts fins que sigui més viable. La massa és molt esmicolada.
- Enrotlleu la massa ben fort en un embolcall i poseu-la de costat durant 1 1/2 hores, però no la refrigereu.
- Preescalfeu el forn a 300 ° F i lleneu la safata de forn amb paper pergamí.
- Rotlleu la massa per una superfície de treball amb pols fins que tingui 1 / 2-3 / 4 polzades de gruix. Retalleu les galetes amb el vostre tallador de galetes preferit i poseu-les a la safata de forn, espaiades a 1 polzada de distància. Repetiu els passos anteriors per a la massa restant. Espolseu els pistatxos picats a sobre de la galeta.
- Horneu-les durant 15-20 minuts fins que les galetes prenguin un color daurat clar.
- Traieu les galetes del forn i deixeu-ho refredar a la safata uns minuts. A continuació, transferiu-les amb cura a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.