Per fi. Finalment, podeu menjar el vostre pastís de pastissos i tenir-ne també. Aquest pastís de calç en clau crua és tan decadentment ric com la seva versió original. Té la quantitat adequada de dolçor i tangibilitat. Fins i tot té la irresistible textura fosa a la boca. I la crosta de pastissos de coco! Oblideu les galetes de graham, la mantega i el sucre: aquesta versió saludable és el guanyador final.
Pastís de calç natural (Deliciós, cru, sense gluten)
- Gratuït
- Sense Nous
- Vegana crua
- sóc Free
- Vegana
Serveix
8
Ingredients
Escorça:- 1 tassa de copes, remullades durant la nit
- ¾ copa de flocs de coco cru, sense sucre
- 1 i ½ d'alvocat, pelat i tallat
- ¾ carn de coco jove (és el que tinc d'un coco; si obteniu menys que això, utilitzeu més alvocat)
- ¼ tassa d’atzavà cru (o un altre edulcorant líquid a la vostra elecció)
- 2 cullerades de suc de llimona (o suc de llima regular)
Preparació
- Poseu els flocs de coco i les dates drenades en un processador d’aliments i processeu fins que estiguin compactes.
- Premeu a la part inferior una paella de 8 polzades o una paella de forma molla.
- Netegeu el processador d’aliments (m’acabo d’eixugar amb una tovallola de paper) i poseu l’alvocat, la carn de coco, l’atzavara i el suc de llima.
- Processar fins que quedi completament suau.
- Aboqueu-hi escorça i refredeu-ho a la nevera o al congelador. M'agrada congelar-la perquè és més fàcil tallar-les a trossos i posar-les a plaques (fora de la nevera, el pastís és força suau). Les peces congelades es suavitzen en pocs minuts i ja estan a punt per servir.
- Guardeu-ho a la nevera o al congelador.