Aquestes boniques barres de postres sense cocció tenen un gust tan bo com semblen. Cada capa és luxosa, cremosa i plena de nabius, maduixes i espinacs. Però, no s’espanti, no tasti el verd frondós; només per colors. Les barres de postres sense cocció són el regal perfecte i saludable per a un estil de vida ocupat, ja que quan arriba una dent dolça, només podeu agafar-ne una i continuar a la següent. També són excel·lents per a les festes, ja que no només són delicioses, sinó que també són estèticament agradables. Tothom us preguntarà i complimentarà la vostra recepta de postres sense cocció! Assegureu-vos d’agafar-ne un abans que no s’acabi.
Barres de crema d’anacard sense berresca i espinacs (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Sense sucre refinat
- Vegana crua
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
16
Ingredients
Per a la crosta:
- 2/3 copa de anacards crus
- 1/2 tassa de dàtils aproximadament picats, ben embalats
- 1/2 culleradeta d’aigua
Menú sense gluten de pèsols d’ulls negres
Per a l'ompliment:
- 2 tasses de anacards crues, en remull amb aigua durant la nit
- 1/2 tassa de llet vainilla no làctica
- 6 cullerades d’atzavara
- Pessic de sal
- 2 tasses de maduixes, aproximadament picades i dividides
- 1/2 tassa d'espinacs frescos, ben embalats
- 3 cullerades cullerades de nabius
Preparació
Per fer l'escorça:
- Alineeu la part inferior d’una paella de 8x8 polzades amb paper pergamí, deixant una sobrecàrrega per utilitzar com a mànec. Col·loqueu els anacards (per a l'escorça) en un gran processador d'aliments i pollegeu-los fins que es descomponen i es molen. Afegiu-los les dates i polieu-los fins que es combinen i la barreja comenci a formar una massa esmicolada.
- Aboqueu la crosta al fons de la paella preparada, afegint-hi l’aigua per ajudar-la a quedar unida. Premeu-ho fermament a la cassola. Heu de prémer-lo molt prim, de manera que utilitzeu realment el múscul i treballar-lo allà. Poseu-lo al congelador mentre inicieu el següent pas.
Per fer les barres:
- Escorreu els anacards en remull i poseu-los, juntament amb la llet, l’atzavara i un polsim de sal, en una batedora de gran potència.
- Barregeu-los fins que quedin suaus i cremosos, raspant els costats segons calgui. Transferir-la a una tassa de mesurament de líquids gran. Hauríeu de tenir aproximadament 2 1/2 tasses de crema.
- Col·loqueu poc més de 3/4 tassa (o 1/3 de la quantitat total) de la crema en un petit processador d’aliments juntament amb 1 tassa de maduixes, reservant-ne la resta.
- Barregeu-ho fins que quedi suau i cremós i deixeu de raspar els costats cap avall segons calgui. Aboqueu la crema per sobre de la crosta i repartiu-la uniformement. Introduïu-ho al congelador fins que la part superior estigui fixada, uns 45 minuts a una hora.
- Un cop establerta, afegiu una mica més de 3/4 de tassa de nata al petit processador d’aliments, juntament amb els espinacs.
- Barregeu-ho fins que quedi suau i cremós i deixeu de raspar els costats cap avall segons calgui. Aboqueu-ho sobre la capa de maduixes i repartiu-lo suaument.
- Introduïu-ho al congelador fins que la part superior estigui fixada, uns 45 minuts a una hora.
- Finalment, aboqueu tota la crema d’anacard restant (hauria d’estar una mica més de 3/4 de tassa) al petit processador d’aliments, afegint-hi la resta de maduixes i els nabius.
- Barregeu-ho fins que quedi suau i cremós i deixeu de raspar els costats cap avall segons calgui. Aboqueu-ho sobre els espinacs i repartiu-lo suaument.
- Tapeu la cassola amb tinfoil i congeleu-la fins que quedi totalment ferma i fixada, unes 4 hores fins a la nit.