Mai no endevineu que aquestes petites picades de decadència no contenen gra. En aquesta recepta, les dates de Medjool es barregen amb farina d'ametlla i coco per crear petites picades de vellut vermell. El recobriment de xocolata és totalment opcional, però es porta tot al següent nivell.
Pastissos de vellut vermell recoberts de xocolata sense cocció (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Vegana
- Sense Blat
Calories
122
Serveix
10
Ingredients
- 1 petita remolatxa rostida (o tallar-ne una de gran per la meitat)
- 1/4 tassa de farina de coco
- 1/4 tassa de farina d'ametlla
- 1/4 tassa de coco triturat sense sucre
- 4 dates suaus de Medjool
- 1 cullerada de llet de coco plena de greix o una altra llet no lactis
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades soperes de xocolata casolanes veganes
- 1/2 85% de barra de xocolata fosca, aproximadament picada
- 10 pals de pop pop
Preparació
- Prepareu una planxa o una taula de tallar gran amb paper pergamí i reserveu-la.
- En un processador d’aliments, combina tots els ingredients des de la remolatxa fins a la vainilla i el pols fins que estigui suau. Hauria d’assemblar a la massa de galetes de vellut vermell.
- Si afegiu xips de xocolata, traieu la fulla del processador i replegueu les fitxes de xocolata amb una espàtula. Agafeu la massa de galetes amb una cullera o una cullerada i enrotlleu-la a la mà per formar una bola i poseu-la en paper pergamí. Col·loqueu les picades de pastissos a la nevera.
- Escalfeu una cassola amb uns centímetres d’aigua a foc alt i afegiu-hi xocolata a un bol impermeable.
- Col·loqueu el bol de xocolata sobre la cassola i foneu la xocolata, remenant de tant en tant.
- Elimineu les picades de pastís de la nevera i introduïu-ne un de pal de coca a cadascuna. Introduïu amb cura cada pop de pastís a la barreja de xocolata fosa i poseu-lo de nou al paper de pergamí.
- Col·loqueu a la nevera la xocolata durant uns 15-20 minuts. Retireu-ho i serviu-lo en un flascó, si voleu.
Notes
Si les dates no són suaus, simplement remullar-les amb aigua calenta uns 5 minuts.