Aquest pastís de xocolata doble sense cocció és molt cremós i, per descomptat, no requereix cap ingredient elegant. Les ametlles i els anacards donen a aquest postre la seva textura cremosa i fosa a la boca i les dates i el cacau aporten dolçor. Serviu aquest refrigerat amb una tassa de cacau calent.
Pastís de formatge doble de xocolata (vegana)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 tassa d'ametlles, en remull amb aigua filtrada durant almenys 8 hores, i després s'escorreu
- 3/4 dates de copa
- 1/3 tassa de cacau, o cacao
- 1 pols de sal
- 1/8-1 / 4 tassa d'aigua
Per a l'ompliment:
- 1 1/2 tassa de anacards, remullats amb aigua filtrada durant almenys 4 hores, i després drenats
- 1 1/2 de copa de dates
- 1 1/2 tassa d’aigua
- 1/4 tassa d’oli de coco, fos
- 1/3 tassa de cacau, o cacao
- 1/2 culleradeta de sal
- Resorte de llimona fresca (opcional)
pastissos de patata dolça quinoa
Per completar:
- 1/4 dates de copa
- 1/2 tassa d’aigua
- 1/4 tassa de cacau o cacao
- 1 cullerada d'oli de coco, fos
Preparació
Per fer l'escorça:
- Pulseu les ametlles fins que es desfaci i es transfereixen a un bol de mida mitjana. Pulseu les dates per enrossir-les i afegiu-les al bol.
- Espolseu-ho amb sal i tamiseu el cacau (o cacao) al bol.
- Barregeu bé i després aboqueu-ho a l’aigua. Comenceu amb 1/8 tassa d’aigua. Si està massa sec, afegiu-ne més. Hauria de quedar prou humit per poder amassar-lo amb les mans.
- Línia d'una forma molla amb paper de forn.
- Aboqueu la massa a la primavera i repartiu-la uniformement. Col·loqueu la paella de la coca a la nevera mentre prepareu el farcit.
Per a omplir:
- Barregeu tots els ingredients amb una crema fina.
- Tireu la llauna de la coca de la nevera i tireu-hi el farcit.
Per fer el compliment:
- Barregeu els ingredients per obtenir una crema fina.
- Aboqueu el topping en cercles sobre el pastís. Si el mantingueu més amunt, baixarà més a fons en el farciment principal.
- A continuació, utilitzeu l’extrem d’una cullera o una forquilla i feu remolins tot remenant-la.
- Col·locar al congelador fins que estigui configurat, aproximadament 3 hores. Tallar-la mentre estigui semi congelat i fa que les vores siguin netes.