Tangy i afruitat, aquest pastís de llima i maduixa no decebre. Es basa en una crosta enganxosa de data-macadàmia i la combinació de anacards i oli de coco permet una textura absolutament divina. Top amb pistatxos i gerds picats per a una bonica presentació.
Pastís de formatge sense maduixa de llima (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 1/2 tassa de macadàmies o ametlles, en remull amb aigua almenys 8 hores, i després es drenen
- 3/4 dàtils de copa, encaixats i tallats a daus
Recepta de pancit vegetal
Per a la capa de calç:
- 2 tasses de anacards, en remull amb aigua almenys 4 hores, i després es drenen
- 1/2 dòlars de copa, encaixats
- 1/2 tassa d’aigua
- 1/3 tassa de suc de llima
- Zestat de 3 llimes petites
- Un grapat de fulles d’espinacs per a nadons (opcional)
- 1-2 cullerades d'oli de coco (opcional)
latkes de poma de moniato
Per a la capa de maduixa:
- 3 tasses de maduixes
- 1 tassa de anacards, aigua en remull durant 4 hores com a mínim, i després drenada
- 1/2 dòlars de copa, encaixats
- 1 cullerada d'oli de coco (opcional)
Per a guarnir:
- Gerds
- Pistatxos picat
Preparació
- Per a la crosta, polseu les macadàmies en una batedora per a que s’esmicolin fins i es transferiu a un bol de mida mitjana. A continuació, polsegeu les dates fins que s’esmicolin fins i s’afegeixen al bol.
- Barregeu bé. Hauria de formar una massa relativament enganxosa. Si està massa sec, afegiu una mica d’aigua addicional. Lineu la paella amb molla de paper de forneig, talleu la massa a la molla i esteneu-la uniformement.
- Per a la capa de calç, barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus. Pot ser que hàgiu de raspar la barreja pels costats o utilitzar la manipulació. Afegiu només una mica d’aigua addicional si la barreja no es barreja en absolut.
- Aboqueu la capa de calç a la forma de molla i repartiu-la uniformement. Col·loqueu al congelador mentre prepareu la capa de maduixes.
- Per a la capa de maduixes, barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus. Pot ser que hàgiu de raspar la barreja pels costats o utilitzar la manipulació. Afegiu només una mica d’aigua addicional si la barreja no es barreja.
- Aboqueu amb cura la capa de maduixa sobre la capa de calç i repartiu-la uniformement. Guarniu amb gerds i festucs picats.
- Col·locar al congelador fins que estigui preparat. Deixeu descongelar una mica a la nevera abans de tallar i servir.