Tangy i afruitat, aquest pastís de llima i maduixa no decebre. Es basa en una crosta enganxosa de data-macadàmia i la combinació de anacards i oli de coco permet una textura absolutament divina. Top amb pistatxos i gerds picats per a una bonica presentació.


Pastís de formatge sense maduixa de llima (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1 1/2 tassa de macadàmies o ametlles, en remull amb aigua almenys 8 hores, i després es drenen
  • 3/4 dàtils de copa, encaixats i tallats a daus
Recepta de pancit vegetal

Per a la capa de calç:

  • 2 tasses de anacards, en remull amb aigua almenys 4 hores, i després es drenen
  • 1/2 dòlars de copa, encaixats
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1/3 tassa de suc de llima
  • Zestat de 3 llimes petites
  • Un grapat de fulles d’espinacs per a nadons (opcional)
  • 1-2 cullerades d'oli de coco (opcional)
latkes de poma de moniato

Per a la capa de maduixa:

  • 3 tasses de maduixes
  • 1 tassa de anacards, aigua en remull durant 4 hores com a mínim, i després drenada
  • 1/2 dòlars de copa, encaixats
  • 1 cullerada d'oli de coco (opcional)

Per a guarnir:

  • Gerds
  • Pistatxos picat

Preparació

  1. Per a la crosta, polseu les macadàmies en una batedora per a que s’esmicolin fins i es transferiu a un bol de mida mitjana. A continuació, polsegeu les dates fins que s’esmicolin fins i s’afegeixen al bol.
  2. Barregeu bé. Hauria de formar una massa relativament enganxosa. Si està massa sec, afegiu una mica d’aigua addicional. Lineu la paella amb molla de paper de forneig, talleu la massa a la molla i esteneu-la uniformement.
  3. Per a la capa de calç, barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus. Pot ser que hàgiu de raspar la barreja pels costats o utilitzar la manipulació. Afegiu només una mica d’aigua addicional si la barreja no es barreja en absolut.
  4. Aboqueu la capa de calç a la forma de molla i repartiu-la uniformement. Col·loqueu al congelador mentre prepareu la capa de maduixes.
  5. Per a la capa de maduixes, barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus. Pot ser que hàgiu de raspar la barreja pels costats o utilitzar la manipulació. Afegiu només una mica d’aigua addicional si la barreja no es barreja.
  6. Aboqueu amb cura la capa de maduixa sobre la capa de calç i repartiu-la uniformement. Guarniu amb gerds i festucs picats.
  7. Col·locar al congelador fins que estigui preparat. Deixeu descongelar una mica a la nevera abans de tallar i servir.