Aquesta salsa cheddary a base de plantes és perfecta per a mac i formatge, altres plats de pasta, com a plat o, realment, el que vulgueu.


Salsa de Cheddar sense fruits secs (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • 1/3 tassa de llevat nutritiu
  • 1/3 tassa de llavors de gira-sol crues (pelades)
  • 1/3 tassa de civada envellida
  • 2 cullerades de midó de tapioca
  • 2 culleradetes d'all d'all en pols
  • 2 culleradetes de ceba en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de mostassa en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell regular (no fumat)
  • 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
  • 2 1/2 tasses d'aigua
  • 1/4 tassa de pebre vermell tallat a daus
  • 1/2 cullerada aminos de coco

Preparació

  1. Afegiu al vostre licuador el llevat nutritiu, les llavors de gira-sol, civada enrotllada, midó de tapioca, alls en pols, ceba en pols, sal, pols de mostassa, pebre vermell i cúrcuma. Processem fins que es converteixi en una pols fina, uns 20 segons.
  2. Afegiu l’aigua, el pebre vermell i els aminos de coco a la batedora i processeu fins que quedi suau. Transferiu la barreja a una cassola i escalfeu-la a foc mig-alt. Coure 7-10 minuts, remenant sovint. A poc a poc es farà més gruixuda i espessa. A mesura que això passi, comenceu a remenar constantment fins que quedi gruixut i descarat.
  3. Retireu-ho del foc, refredeu-lo a temperatura ambient i reserveu-lo ràpidament a la nevera.