La gent gran de terra, també coneguda com la gespa i la gespa del bisbe, és un dels primers greixos comestibles abundants que apareixen a la primavera. Podeu utilitzar la gent gran mòlta en lloc d’altres verds de fulla fosca com els espinacs en sopes, amanides, guisats, batuts o en aquest deliciós pesto sense oli. Gaudeix de l’all picat, el gust de nou i la picada de pesto sense la culpa!
Pesto gran (sense vegetació, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Sense sucre refinat
- Sense oli / Baix greix
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Recepta de gelat de xafrut
Serveix
1 gerro petit
Ingredients
- 2 tasses de fulles grans grans amb terra
- Suc de mitja llimona
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1 grapat gran de pinyons
- Sal de l’Himàlaia, al gust
- Xilitol o stevia, al gust (opcional)
- Aigua suficient per la consistència desitjada
Preparació
- Esbandir i escórrer les fulles més grans.
- Poseu tots els ingredients (excepte l’aigua) en un petit processador d’aliments i processeu fins que estigui ben incorporat. Raspeu els costats i torneu a processar.
- Afegiu aigua gradualment i prou per poder processar la mescla fàcilment. Tingueu cura de no fer-lo massa rígid.
Notes
Guardeu les sobres en un contenidor hermètic, ja que tendeix a marró amb molta rapidesa. També podeu provar d’afegir més sucs de llimona per emmagatzemar o considerar la congelació.