Okonomiyaki vegans són perfectes per a qualsevol àpat. Els ingredients per aquestes truites o creps salats vegans són molt fàcils d’aconseguir i barats! Després de fer el batedor, podeu afegir els farciments que vulgueu. 'Okonomiyaki' significa 'a la planxa com vulguis'. I això és cert: podeu afegir tot tipus de probabilitats i refrescos, sobrants, etc. Utilitzeu la vostra imaginació amb aquests Okonomiyaki Vegan i afegiu allò que us agradi.
Okonomiyaki (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Bateria:- 3/4 tassa de pastís i farina de pastisseria (feu servir farina blanca o feu farina de blat integral)O una barreja de farina GF preparada per coure
- 1/4 tassa de farina de cigró (Afegeix color, un sabor lleugerament 'ou' i una bona alimentació).
- 2 cullerades flocs de llevat nutritius
- 1/2 culleradeta de pols de cocció
- 1/4 culleradeta de sal
- 3/4 tassa d’aigua
- 1/4 de tassa d'ou líquid
- 1 cullerada de xerès sec o mitjà, o vi d’arròs japonès
- 2 tasses de col finíssimes i tallades a rodanxes, sense que quedi qualsevol part dura
- 2 cebes verdes grans, tallades a rodanxes fines
- 1/2 tassa de seitan picat o a rodanxes, tofu al forn, o carn comercial vegana o sub pollastre comercial, “pernil” o “cansalada” vegana picada, O RELLOS de soja reconstituïts o trossos de proteïna de soja amb textura, picat, O “gambeta” vegetariana picada O
- 1 a 2 cullerades d'oli de sèsam fosc
postres saludables de moniatoSalsa Okonomiyaki:
- 1/4 tassa de ketchup
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de chutney de fruita picant
- 1/2 cup vegan maig
- 1 cullerada de xerès sec o mitjà o arròs japonès
- 1 cullerada Sriracha
coques de peix vegàGuarniments opcionals:
- Cebes verdes picades
- Llavors de sèsam torrades
- Flocs de nori (algues)
- gingebre adobat
Preparació
- Necessitareu dues destres antiadherents de 8 polzades. Batre en un bol mitjà la farina de pastís, la farina de cigró, el llevat nutritiu, la pols de cocció i la sal. Barregeu en aigua, el remplaç d’ou i el vi de xerès o arròs i bateu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi la col picada, les cebes verdes, la carn que vulgueu escollir i els 'trossos de cansalada' vegans opcionals, si feu servir, barrejant bé.
- Escalfeu les paelles a foc alt. Afegiu 1/2 cullerada d’oli de sèsam a cada paella (potser necessiteu una mica més si les destrives no s’adhereixen).
- Aboqueu la meitat de la barreja a cada paella i pegeu-la amb la part posterior d’una cullera de sopa en una crepe rodona de 8 polzades. Tapeu les paelles i coeu-ho durant 2 minuts.
- Voleu les creps. Si es doren massa ràpid, abaixeu una mica el foc. Si necessiten una mica més d’oli, regateu una mica per les vores.
- Tapeu-ho i coeu-ho durant 2 minuts més. Torneu-les a girar, baixeu una mica el foc si és necessari, tapeu-ho i coeu-ho durant 2 o 3 minuts més.
- Raspalleu les toperes de les truites amb salsa Okonomiyaki i regateu artísticament amb la Sriracha Mayo. Serviu-lo immediatament amb les guarnicions tals o bé amb els guarniments desitjats.
Notes
NOTA: Si no teniu farina de pastís, podeu fer-ne la vostra amb 7/8 tassa (3/4 tassa + 2 cullerades) farina blanca sense batre batuda bé amb 2 cullerades de maíz.