Els fideus d’arròs d’aquesta recepta es saltegen amb bolets en una salsa umami fins que la salsa s’hagi reduït. Aquest plat és un àpat fàcil durant la setmana, que està preparat en menys de 20 minuts i es pot fer en una sola paella, fent que la neteja sigui brisa. És salat, substancial i segur que guanyaràs un lloc en les rotacions setmanals.
Bolets únics amb fideus (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
915
Serveix
2
Ingredients
Per a la salsa:
- 1/3 cup sóc salze
- 1/3 tassa d'aigua
- 2 cullerades de nèctar d’atzavara
- 1 cullerada Sriracha
- 1 cullerada de vinagre d’arròs
- 1 culleradeta d’oli de sèsam
- 1 gra d'all d'all picat
Tofu lliure de greixos
Els fideus:
- Unes quantes cullerades d’oli d’oliva
- 1 gra d'all picada
- 1,10 lliures de bolets barrejats
- Sal i pebre
- Fideus d'arròs fresc 1,32 lliures
- 6 cebes tendres, trossejades
Preparació
- Afegiu unes cullerades soperes d’oli a una paella gran i escalfeu a foc mig-alt.
- Sofregiu els alls fins que comenci a quedar daurat. Afegiu els bolets, condimenteu-ho amb sal i pebre i salteu-ho fins que estigui daurat.
- Mentrestant, barregeu tots els ingredients per a la salsa en un bol petit.
- Afegiu els fideus, la salsa i la meitat de les cebes tendres a la cassola. Saltejar a foc mitjà fins que els fideus estiguin suavitzats i hagin absorbit la salsa.
- Cima amb les cebes de primavera que queden.