Com que aquest tres chili de mongetes triga només quaranta minuts en total, encara tens molt de temps per obtenir tota la feina que has realitzat. I tot el que heu de fer quan esteu preparats per menjar-lo l’endemà és escalfar-lo i anar! Serviu-lo amb unes patates fregides!


One-Pot picant de tres grans de xile (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana
bany de tofu de seda

Ingredients

  • Faves de garbanzo de 15 unces, drenades i esbandides
  • Fesols negres de 15 unces, drenats i esbandits
  • 15 unces de mongetes, drenades i esbandides
  • 15 tomates de tomàquet a daus, drenades i esbandides
  • 1 pebre bell, tallat a daus
  • 1 ceba groga picada
  • 1 cullerada d'oli d'oliva (o d'oli neutral)
  • 1 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 1 culleradeta de chili en pols
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • Alvocat (a dalt)
  • Cilantro (a dalt)
  • Xips de Tortilla (a la part superior)

Preparació

  1. Escalfeu una olla gran a foc mitjà i afegiu-hi l’oli. Un cop la paella estigui calenta, afegiu-hi les cebes tallades a daus i salteu-les durant 5-7 minuts, fins que comencin a ser translúcides.
  2. Afegiu el pebre vermell i coeu-ho 10 minuts més. Un cop la ceba estigui tendra, afegiu els ingredients que queden i porteu la barreja a ebullició.
  3. Un cop bullit, redueix el foc i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts, fins que s’hagin incorporat tots els sabors.
  4. Divideix en bols de forma uniforme, afegeix els teus compliments i gaudeix.