Els sabors d’aquest postre ens recorden a les camions de gelats, les crisolades i els dits enganxosos. Però no espereu fins a l'estiu a la cançó de 'Pop Goes the Weasel' surant pel carrer per sentir-se nostàlgic. Mordeu-vos aquests cupcakes de somni en lloc.
Cupcakes de taronja Dreamsicle (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calories
215
Serveix
18 cupcakes
Ingredients
Per a la crema de taronja:
- 1 tassa de formatge vegà amb crema
- ½ tassa de crema agra vegana
- 1 cada ratlla de taronja
- ½ tassa de sucre en pols
Receptes seitanes al forn
Per a la gelada de vainilla:
- 1 escurçament vegana
- 1 tassa de mantega vegana
- 4 cda. extracte de vainilla
- 4 tasses de sucre en pols
vegetarià reuben tempeh
Per a la magdalena de vainilla:
- 2 ¼ tasses de farina ecològica sense batre
- 1 ¼ de tasses de sucre orgànic
- 2 cullerades. pols de cocció
- ½ cullerada. bicarbonat
- ½ tassa d’oli de safrà
- 1 tassa de llet d’arròs
- 1 cda. vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades. extracte de vainilla
- 1 cada ratlla de taronja
Per a les pells confitades de taronja:
- 2 taronges navals senceres
- ½ tassa de sucre orgànic
Preparació
Per fer la crema de taronja:
- Col·loqueu tots els ingredients a la batedora i barregeu-ho bé amb la batuda.
- Porció 2 cullerades a cada magdalena amb una bossa de canonada o una bossa resalable amb una punta tallada.
Per fer la gelada de vainilla:
- Col·loqueu l’escurçament i la mantega a la batedora amb l’acoblament de batut i bateu-ho fins que quedi ben combinat i esponjós, uns 3 minuts.
- Afegiu la vainilla i, a continuació, afegiu el sucre en pols. Atureu-ne de tant en tant per raspar els costats del bol i bateu uns tres minuts.
- Introduïu-la en una bossa de pastisseria (o Ziploc de mida mida) amb punta d’estrella.
- Les magdalenes obtindran una roseta de ¼ tassa.
Per fer les magdalenes de vainilla:
- Col·loqueu tots els ingredients secs en la batedora i barregeu-ho durant 2 minuts mitjançant el suport de la paleta.
- Col·loqueu tots els ingredients humits en un bol a part i barregeu-ho amb un batut.
- Afegiu lentament els ingredients humits, incloent-hi el raig de taronja, al bol de barreja i replegueu-lo.
- Col·loqueu els folres de la magdalena a la llauna de la magdalena i ompliu cada compartiment deixant ¼ polzades de la part superior.
- Enfornar entre 16 i 18 minuts a 350 º F o fins que el escuradents surti net. Refredar durant 2 hores.
Per fer les pells confitades de taronja:
- Amb un pelador vegetal, peleu la pell exterior de les taronges.
- Tallar una pell més fina com sigui possible.
- En una olla de mida mitjana, bulliu 2 quarts d'aigua. Col·loqueu les pells en un colador i deixeu-les pelar de taronja a l'aigua i deixeu-les blanquejar durant 5 segons.
- Immediatament, traieu el colador i colpegeu-les dins d'un bol d'aigua gelada.
- Repetiu, deixant caure les pells de taronja i traient-les a l'aigua gelada 2 vegades més.
- Després de la tercera vegada, assequeu les pell de taronja a la paella amb unes tovalloles de paper netes a la part inferior i superior. Pat sec.
- Poseu les pells en un bol amb el sucre i tireu-les. Assegureu-vos que les pelades estan recobertes de sucre.
- Allineu una paella amb paper pergamí. Repartiu les pell de sucre uniformement per la cassola.
- Enfornem lentament a 225 ° F durant 17 a 22 minuts o fins que estiguin daurats.
Muntar:
- Amb el fons de cullera, feu un forat d’1 polzada al mig de cada magdalena. Premeu amb cura el cos de la magdalena per crear una cova.
- Ompliu amb 1 unça de crema de taronja. No es desbordi.
- Part superior amb gelat de vainilla. A continuació, glaceu amb 1 culleradeta de pell de taronja confitada picada.