Si busqueu una salsa clàssica que no us decebre, heu de provar aquesta recepta de salsa rostida al forn amb pinya a la brasa. Aquesta salsa està carregada de sabors clàssics, a més d’esforç i assequible, té un toc de fum amb les verdures carbonitzades. I, a més de tot això, l'addició de la pinya talla el foc i afegeix un element dolç que uneix la immersió.
Salsa al forn rostida amb pinya a la brasa (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
4
Hora de cuinar
65
Ingredients
- 4 tomàquets madurs de vinya
- 1 ceba vermella tallada en rodanxes o en quarts
- 2 jalapeños, llavors retirades d’un si voleu calor, traieu totes les llavors si no!
- De 4 a 6 grans d'all
- 3/4 tassa de pinya
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 2 culleradetes de sal marina
- 2 culleradetes de chili en pols
- 2 culleradetes de comí
- 1 estria de calç
- 4 cullerades culantro
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Tallar totes les verdures i posar-les a la paella. Assegureu-vos que alguns tomàquets es posin cap avall perquè es cremin les pells.
- Remeneu-les amb oli d’oliva, sal marina, calç, chili en pols i comí.
- Remeneu-les durant 20 minuts, traieu-les, gireu-les i torneu-les a posar al forn durant 20 minuts més.
- Mentre es torren les verdures, escalfeu una brasa i tireu-hi unes rodanxes de pinya durant uns minuts. Deixeu-les de costat perquè es refredin.
- Deixeu refredar les verdures i, després, poseu-ho tot en un processador d’aliments i pollegeu-lo per aconseguir la consistència desitjada. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi un tomàquet fresc perquè sigui una salsa més líquida.
- Remeneu-lo amb pinya a la brasa i coriandre.