Després de suportar la calor de l’estiu, potser us sentireu una mica incòmodes. Pujar temperatures i augmentar la humitat. Què passa amb això ?! No et preocupis, però, aquí hi ha l’antídot. Pila de piles en piles d’aquests popsicles cremós i gelats i frescos. Són tan bons, com un frappuccino en un pal! N’hi ha prou amb tres ingredients principals i una batedora, de manera que ni us podreu perdre la suor aconseguint que el vostre congelador s’abasteixi de bon cafè congelat. Les dates proporcionen una perfecta quantitat de dolçor, i mantenen aquestes refinades sense sucre.


Popsicles de cafè i llet de coco Paleo (vegà, sense gluten)

  • Receptes sense gra
  • Sense sucre refinat
  • Paleo Vegan
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

6 popsicles

Ingredients

  • 1 llet de 14 unces pot de greix complet
  • 6 dates medjooles grans, encaixades (si estan seques, remullar-les durant 5 minuts amb aigua calenta i escórrer)
  • 1 culleradeta de cafè instantani o espresso en pols (per un sabor més fort del cafè)
  • 1/2 cullerada d'extracte de vainilla (opcional)
  • Pessic de sal (opcional)
  • Broquetes de cacao, flocs de coco i xocolata vegana fosca per guarnir (opcional)

Preparació

  1. Barregeu tot junt a la liquadora fins que quedi suau i, a continuació, toqueu la batedora al taulell per reduir la quantitat de bombolles grans. Fins i tot podríeu deixar-lo posar a la nevera durant una hora o dues, tal com es fa de vegades a l’hora de fer gelats, però normalment només arribo a abocar i congelar de seguida.
  2. Tasta i afegeix més grànuls de cafè instantanis per obtenir un sabor més fort al cafè o una altra data o dos per als pops més dolços. Aboqueu la barreja als motlles de popsicle o a les tasses petites de paper.
  3. Si voleu, afegiu-hi alguns pinyols de cacao. Congeleu-ho durant uns 30 minuts i, a continuació, afegiu-hi els bastonets. Congelar fins que estigui ferm.
  4. Feu servir motlles o tasses popsicle sota aigua tèbia per alliberar-los. Sofregiu amb xocolata fosa i empolseu-ho amb coco, si voleu gresca.