Pancit, la paraula filipina per a 'tallarines', és un plat que es pot fer amb qualsevol tipus de fideus. En aquesta recepta Pancit vegana, es tallen els fideus d'arròs amb verdures i tofu. Mentre cuinen, es condimenten amb tamari, gingebre fresc i brou de verdures. És tan fragant i saborós que et sorprendrà. Vegan Pancit és un plat senzill que fa un bon sopar de setmana!


Pancit: fideus filipins (vegans, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat
sopa de bola matzo vegana

Calories

102

Serveix

8

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • 8 unces de tallarines d'arròs
  • 3 culleradetes d’oli de sèsam, dividit
  • 1 bloc de 15 unces de tofu ferma extra, drenat, tallat a trossos d'1 polzada i premsat amb una tovallola de paper per eliminar tota la humitat
  • 1 ceba blanca, pelada i tallada a daus
  • 4 grans d'all picats
  • 2 pastanagues grans, ratllades
  • 3-4 tasses de col verd picat
  • 2 tasses de floretes de bròquil per a nadons
  • 2 tablespoons tamari or sóc salze
  • 1 culleradeta de gingebre fresc o 1/2 culleradeta de gingebre sec
  • 1 cub de verdures vegetals
  • 3/4 tassa de brou de verdures
  • 1/2 culleradeta de sal marina

Preparació

  1. Col·loqueu els fideus d’arròs en un bol gran, tapeu-ho amb aigua tèbia i deixeu-ho reposar. Quan els fideus estiguin tous, passats uns 20 minuts, escorreu-los i deixeu-los de banda.
  2. Escalfeu 2 culleradetes d’oli de sèsam en un wok o una paella gran a foc mig-alt. Afegiu el tofu i salteu-ho fins que estigui daurat, uns 8-10 minuts, sense parar de remenar de tant en tant. Traieu el tofu del wok i reduiu el foc a mig.
  3. Afegiu al wok l’1 culleradeta restant d’oli de sèsam. Sofregiu la ceba i l’all durant dos minuts, o fins que la ceba sigui translúcida. Afegiu la pastanaga, la col i el bròquil. Remeneu-ho fins que quedi ben cruixent, uns cinc minuts.
  4. Afegiu el tamari, el gingebre, el cubell de brots vegetals, el brou vegetal i la sal marina. Agiteu fins que es dissolgui el cub de bouillon. Afegiu el tofu cuit, els fideus d’arròs i remeneu-ho per combinar. Retirar del foc i servir.

Informació nutricional

Calòries: 102 # carbohidrats: 14 g # greixos: 3 g # proteïnes: 6 g # sodi: 489 g # sucre: 4 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.