Fer salsa de formatge vegà és tan fàcil. Només heu de fondre una mica de mantega vegana i barrejar-hi una quantitat igual de farina. Afegiu-hi la llet a base de plantes, deixeu que s’espesseixi. Afegir el formatge i batre-ho tot junt. Salpebreu-m’agrada la mostassa, la salsa calenta, el pebre vermell, la nou moscada més la sal i el pebre. Això és! Aquesta coliflor i formatge al forn era cremosa i deliciosa. La coliflor era tendra amb una mica de textura i era tan bona, ningú no va perdre la pasta.
Coliflor i formatge al forn sense pastes amb pèsols (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Snickerdoodles de xocolata calenta mexicana
Ingredients
Per a la salsa de formatge:
- 2 cullerades de mantega vegana
- 2 cullerades de farina de cigró
- 2 tasses de llet no lactis
- 4 unces de formatge cheddar vegan triturat
- 2-3 culleradetes de mostassa de Dijon
- 1 culleradetes de salsa calenta
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- Un polsim de nou moscada
- Sal i pebre al gust
Per al plat:
- 2 grans caps de coliflor
- Sal kosher
- 1 1/2 tasses de pèsols verds
- Molla de pa sense gluten
- Esprai d’oli de cuina
Preparació
- Escalfeu una cassola i foneu la mantega vegana. Afegir la farina i batre fins que la farina s’incorpori completament. Deixeu coure la farina durant un minut. Afegiu la llet al roux, lentament, xiuxiuejant contínuament. Deixeu coure 2 minuts mentre comenci a espessir-se. Afegiu-hi el formatge Cheddar Vegan Teese i batiu-lo mentre es fongui. Bateu-la a la mostassa i la salsa calenta. Afegiu el pebre vermell, la nou moscada, la sal i el pebre. Continuar deixant coure la salsa fins que arribi a ebullició. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent fins que la salsa quedi més espessa, uns 3 minuts. Mantingueu l’olla tapada i reserveu-la.
- Talleu les coliflor en floretes i talleu els nuclis a trossos de mida picada. Porteu una ebullició gran d'aigua a ebullició, afegiu-hi unes cullerades de sal i afegiu-hi amb cura la coliflor. Deixeu-ho coure uns 5-7 minuts fins que quedi tot ben tendre. Es courà més endavant perquè es desitgi una mica cuit. Reserva una tassa d’aigua de cuina. Escorreu i esbandiu la coliflor amb aigua freda i torneu-la a l'olla.
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Aboqueu la salsa de formatge sobre la coliflor i tireu-la a coure. Voleu que la salsa sigui potable, ja que s’assecarà una mica a mesura que es cou. Si la salsa és massa espessa, barregeu unes cullerades d’aigua de cuina reservada. Remeneu els pèsols.
- Ruixeu un plat de cocció amb esprai de cuina i transferiu la coliflor i el formatge al plat. Espolseu una mica de molla de pa i ruixeu-hi la part superior amb oli de cuina. Enfornar durant 20 minuts o fins que la salsa de formatge estigui bullint i la part superior es dauri. Si voleu que estigui més vermell, poseu-lo a la pell a la planxa durant només 3 o 4 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu que el plat es refredi almenys 15 minuts (sé, és dur) perquè es pugui configurar abans de servir.