El sabor diferent del cardamom destaca en aquestes tòfones decadents. Coberts amb cruixents cacauets rostits, aquestes petites picades són excel·lents per donar-se regals, o bé, podeu conservar-les totes.


Mantega de cacauet i tòfones de cardamom (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1 tassa de mantega de cacauet casolana cremosa (o mantega de cacauet comprada per una botiga molt fluixa)
  • 3/4 tassa de cacauets rostits i sense sal
  • 1 culleradeta de vainilla
  • Llavors mòltes a partir d’una beina Cardamom, aproximadament 1/8 culleradeta
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • Sal marina, al gust
  • 1/2 tassa de xips de xocolata
  • Xocolata negra de 3,17 onces

Preparació

  1. Lineeu una petita fulla de forn amb paper pergamí.
  2. En un processador d’aliments, barregeu cacauets torrats i sense sal fins que només quedi la molla.
  3. Mesureu 1 tassa de mantega de cacauet i barregeu les llavors de cardamom mòlt, canyella, vainilla i sal.
  4. Barregeu en 1/3 de tassa de la molla de cacauet que acabeu de fer. Afegiu-hi més molles si la barreja mira tot. Hauria de ser la consistència de la massa de galetes. Deixa de banda les restes de cacauet de cacauet.
  5. Mesureu 20 boles de la vostra barreja de cacauet amb una cullerada de galetes de 3/4 culleradetes i poseu-la al full preparat. O bé, només cal fer servir dues culleradetes i estimar-ne la mida.
  6. Deixeu posar les boles de mantega de cacauet al congelador durant 30 minuts o més. Com més temps els deixeu al congelador, més fàcil és treballar.
  7. Fondre la xocolata a sobre d’una doble caldera.
  8. Retireu les boles de mantega de cacauet al congelador i, una a una, deixeu passar les boles a la vostra xocolata fosa, colant xocolata per la part superior amb una cullera.
  9. Un cop tapada en xocolata, traieu la bola equilibrant-la entre dues forquilles i poseu-la de nou a la planxa. Espolseu la part superior amb molla de mantega de cacauet. (Coeu-ho immediatament amb les molles de cacauet perquè les molles s’adhereixin a la xocolata fosca.)
  10. Col·loqueu-lo al congelador durant una hora. Guardeu les sobres a la nevera.