Aquestes galetes són suaus i mastegades i plenes de bondat de mantega de cacauet. Us enamorareu!


Galetes de mantega de cacauet (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
boletes fregides de verdures

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 cullerada de menjar de lli
  • 3 cullerades d'aigua
  • 3 tasses i 2 cullerades de farina per a tots els propòsits no blanquejats
  • 1 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de sucre turbo
  • 1/4 tassa de sucre moreno
  • 1 tassa de mantega de cacauet
  • 1/4 tassa d’oli vegetal
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350ºF. Si voleu, alineeu una planxa amb un silpat.
  2. En un bol petit, feu un ou de lli combinant l’aigua de llinosa i l’aigua. Remeneu i reserveu.
  3. En un bol mitjà, hi afegim la farina, el bicarbonat i la sal. Batre per tamisar els ingredients junts.
  4. Afegiu els sucres turbinats i marrons a la barreja de farina. Batre per combinar.
  5. En un altre bol mitjà, barregeu els ingredients humits, la mantega de cacauet, l'oli vegetal i l'extracte de vainilla.
  6. Afegiu l’ou de lli a la barreja de mantega de cacauet i remeneu.
  7. Afegir els ingredients secs a la barreja de mantega de cacauet i remenar per combinar.
  8. Enrotlleu la massa de galeta de mantega de cacauet en boles aproximadament de la mida d’una cullerada arrodonida i poseu-hi 2 polzades de distància damunt de la fulla de galeta.
  9. Presioneu suaument la bola de pasta de galetes de mantega de cacauet amb una forquilla.
  10. Coure al forn uns 8 minuts aproximadament.
  11. Deixeu que les galetes es refredin a la paella almenys 10-15 minuts abans de passar suaument a un bastidor de refrigeració, per evitar que es trenqui.
  12. Deixeu que les galetes es refredin completament i quedin fermes abans de servir.