Hi ha granola, el deliciós i cruixent cereal que tots hem conegut i estimat, i després hi ha un granola, que el Diccionari Urbà descriu tan i tan eloqüentment com a: 'Un adjectiu que es descriu a persones conscients del medi ambient (flor infantil, arbre hugger), de mentalitat oberta, d’esquerres, socialment conscient i activa, queer o queer-positive, anti-opressiva / discriminatòria (racial, sexual, de gènere, de classe, d’edat, etc.) amb un èmfasi orgànic i natural en la vida , que normalment s’abstindrà de consumir o utilitzar qualsevol cosa que contingui animals i subproductes animals ”. Si el fet de ser un granola està malament, no vull tenir raó. Aquestes galetes són sens dubte aptes per a una granola, o qualsevol altra persona que simplement adori el gooey però cruixent, farcida, però delicada, i dolços veganos refinats però nostàlgics.


Galetes de Granola de Cacauet de Cacauet (Vegan)

  • Gratuït
  • Amb nens
  • Vegana

Serveix

30 galetes

Ingredients

  • 1/2 tassa de mantega vegana, suavitzada
  • 1/3 tassa de sucre marró fosc orgànic
  • 1/3 tassa de salsa de poma orgànica
  • 3/4 tassa de mantega de cacauet natural
  • 4 cullerades soperes de nèctar
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • 1/4 tassa de farina orgànica per a tots els propòsits
  • 3 1/2 tasses de granola
  • 1/3 tassa de civada sencera

Opcional:

  • 1/2 tassa de xips de xocolata vegana
  • Nutella vegetal per gelades

Preparació

  1. En un bol gran, barregeu la margarina i el sucre moreno i batu-ho fins que quedi esponjós.
  2. Afegiu-hi la salsa de poma, la mantega de cacauet, l’atzavara i la vainilla i remeneu fins que es combini.
  3. Feu un pou al centre de la massa i afegiu-hi farina, tot remenant fins incorporar-la.
  4. A continuació, remeneu la granola, una tassa alhora i, finalment, la civada fins que la massa sigui prou sòlida per quedar junts. Si la massa és massa fluixa, afegiu-hi una altra tassa de civada i 2 cullerades de farina.
  5. Deixeu caure la massa per una cullerada sobre el full de galetes folrat de pergamí.
  6. Coure al forn a 350 graus durant 9 minuts, fins que les vores acabin de daurar.
  7. Deixeu refredar 10 minuts abans de treure de la xapa al suport de refrigeració.