Increïblement senzill de fer, ple de sabor i que estigui completament a la vostra disposició quan entretingueu amics o familiars. Aquestes albergínies són tan versàtils, ja que van molt bé per a un dinar amb quinoa i verdures, perfectes per obtenir una amanida o fins i tot com a plat secundari per al sopar.


Berenga de cacauet i albergínia torrada de Miso (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
sense pastís de fang

Serveix

4

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 2 albergínies a rodanxes per la meitat
  • 2 culleradetes de pasta de miso (aquesta recepta utilitza arròs marró miso)
  • 3 culleradetes de tamari
  • 3 culleradetes de xarop d'auró
  • 2 culleradetes de mantega de cacauet (cruixent o suau)
  • 2 culleradetes d’aigua
  • Herbes fresques picades opcionals
  • pessic llavors de sèsam opcional

Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 400 ºF.
  2. Tallar les albergínies per la meitat. Carregeu-les en una paella (només per la cara), opcional.
  3. Tallar línies cruixents a través de la carn, això ajuda a aprofundir el sabor de les albergínies.
  4. Per aconseguir que el glaçament incorpori el miso, el tamari, el xarop d’auró, la mantega de cacauet i l’aigua a un bol petit i barregeu-ho fins que quedi suau.
  5. Col·loqueu les albergínies sobre una safata de coure i tapeu uniformement amb el glaze abans de posar-lo al forn durant 25 minuts.

Notes

Serviu-ho cobert amb herbes fresques picades i llavors de sèsam!