Increïblement senzill de fer, ple de sabor i que estigui completament a la vostra disposició quan entretingueu amics o familiars. Aquestes albergínies són tan versàtils, ja que van molt bé per a un dinar amb quinoa i verdures, perfectes per obtenir una amanida o fins i tot com a plat secundari per al sopar.
Berenga de cacauet i albergínia torrada de Miso (vegana)
- Gratuït
- Vegana
sense pastís de fang
Serveix
4
Hora de cuinar
25
Ingredients
- 2 albergínies a rodanxes per la meitat
- 2 culleradetes de pasta de miso (aquesta recepta utilitza arròs marró miso)
- 3 culleradetes de tamari
- 3 culleradetes de xarop d'auró
- 2 culleradetes de mantega de cacauet (cruixent o suau)
- 2 culleradetes d’aigua
- Herbes fresques picades opcionals
- pessic llavors de sèsam opcional
Preparació
- Escalfeu prèviament el forn a 400 ºF.
- Tallar les albergínies per la meitat. Carregeu-les en una paella (només per la cara), opcional.
- Tallar línies cruixents a través de la carn, això ajuda a aprofundir el sabor de les albergínies.
- Per aconseguir que el glaçament incorpori el miso, el tamari, el xarop d’auró, la mantega de cacauet i l’aigua a un bol petit i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Col·loqueu les albergínies sobre una safata de coure i tapeu uniformement amb el glaze abans de posar-lo al forn durant 25 minuts.
Notes
Serviu-ho cobert amb herbes fresques picades i llavors de sèsam!