Amanida de fideus de cacahuete i calç tailandesa (vegetal, sense gluten)

Aquesta recepta és una deliciosa amanida tailandesa vegana, vibrant, sensual i plena de sabor. Té una temperatura o temperatura excel·lent, convertint-lo en el plat versàtil perfecte per als mesos d’estiu. No només és bonic mirar gràcies a la increïble varietat de verdures, sinó que també té una gran quantitat de nutrients.


Amanida de fideus de cacahuete i calç tailandesa (vegetal, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Vegana

Serveix

4

Hora de cuinar

25

Ingredients

Per a la salsa de Cacauet de Cacauet:

  • 1/2 tassa de mantega de cacauet llisa
  • 1/2 culleradeta d'all fresc, tallat a daus fines
  • 1,5-2 culleradetes de gingebre fresc tallat a daus fines
  • 3 cullerades de tamari
  • 3 culleradetes de sucre de coco
  • 1/3 tassa de suc de llima
  • 3 cullerades de jalepeño / salsa de pebre vermell o qualsevol salsa calenta
  • 1 cullerada d’oli d’oliva premsat en fred
  • 3 cullerades d'aigua calenta

Per a fideus i muntatge:

  • 1/4 de cabdell de col vermell, tallat a rodanxes fines
  • 2-3 pastanagues, gelades
  • 1 pebre vermell gran, tallat a rodanxes fines
  • 1/3 tassa de cilantro fresc, tallat a daus fines
  • 1 calç, tallat a falques
  • Llavor de sèsam, per ruixar al damunt
  • 9,5 unces de fideus soba (assegureu-vos que és 100% de blat sarraí sense gluten)

Preparació

  1. Talleu els alls i el gingebre finament i poseu-los en un bol barrejant.
  2. Afegiu la mantega de cacauet, el suc de llima, la salsa calenta, el tamari, el sucre de coco i l’oli d’oliva. Barrejar bé.
  3. Afegiu l’aigua calenta i barregeu-ho just abans de servir / combinar amb la resta d’ingredients.
  4. Porta una olla d’aigua a bullir.
  5. Mentre l'aigua s'escalfa, comenceu a picar / tallar / tallar a daus totes les verdures i herbes.
  6. Un cop l’aigua bulli, afegiu els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet.
  7. Afegiu totes les verdures en un bol gran i barregeu una de les falques de llima fresques. Barreja bé amb les mans.
  8. Afegiu l’aigua calenta a la salsa i remeneu.
  9. Retireu els fideus del foc, escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Afegiu-les a les verdures i barregeu-ho.
  10. Aboqueu la salsa i barregeu-ho tot. Serviu al costat d'una falca fresca de llima i llavors de sèsam.