Aquest sopar fàcil es reuneix en menys de 30 minuts i destaca els sabors frescos de l’estiu. El Naan es condueix amb un pesto fresc d’anacard i tomàquets i espàrrecs torrats al forn. Fins i tot podeu fer un lot addicional del pesto i utilitzar-lo per a altres receptes, com la pasta durant tota la setmana.
Pesto Naan Pizza amb tomàquet rostit i espàrrecs (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
2-4
Hora de cuinar
17
Ingredients
Per a la pizza:
- 2 naan de blat integral
- 5 tomàquets petits, a rodanxes
- 1/2 tassa d'espàrrecs, trossejats en trossos d'1 polzada
- Alfàbrega fresca, per a guarnir
Pesto:
- 1/3 tassa de nàufres
- 1 tassa de fulles d'alfàbrega, envasades
- 3 grans d'all
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/3 tassa d’oli d’oliva verge extra
Preparació
- Col·loqueu els anacards en una batedora d’alta velocitat i feu pols fins que es trossejin en trossos minúsculs. Aboqueu un bol petit i reserveu-ho.
- Col·loqueu les fulles d'alfàbrega i l'all a la liquadora i el pols fins que es trenquin les fulles.
- Afegiu-hi oli d’oliva verge extra, sal i pebre i un puré fins que quedi una mica cru. Afegiu els anacards de nou, feu pols de nou i afegiu-hi més sal i pebre, si voleu.
- Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Col·loqueu naan de blat sencer sobre un forn. Col·loqueu la quantitat desitjada de pesto a cada naan i esteneu-la a la capa. Topem amb tomàquets a rodanxes i trossos d’espàrrecs.
- Coure al forn durant 7-8 minuts, o fins que la naan estigui cruixent i els tomàquets estiguin tendres.