La pinya és una fruita tropical que té diversos beneficis per a la salut. Conté un enzim proteolític anomenat bromelina. La bromelina ajuda en la digestió de les proteïnes. La bromelina és antiinflamatòria; ajuda a la sinusitis aguda, afeccions de mal de gola, artritis i gota. La pinya també és una molt bona font de vitamina C, vitamina A, vitamina B1, calci i manganès.


Melmelada de pinya (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 pinya madura

  • Aigua

  • Sucre (segons la quantitat de polpa de fruita)


  • Suc de llimes

Preparació

  1. Peleu la pinya profundament. Remeneu la carn. Mesura. Poseu la pinya en un recipient gruixut d'alumini de fons gruixut i afegiu-hi aigua prou com per cobrir la polpa. Coure a foc mitjà fins que la pinya estigui tova.


  2. Afegir el sucre. Afegiu una tassa de sucre per cada tassa de polpa. Afegiu suc d’una llima per cada tassa de polpa.

  3. Coure fins que la melmelada s’espesseixi. Afegiu la confitura a les ampolles esterilitzades. (Poseu les ampolles rentades i seques amb les tapes al forn. Poseu la temperatura a 100 ºF i ajusteu el temporitzador a 10 minuts. Retireu les ampolles i les seves tapa del forn. Ompliu la melmelada dins les ampolles esterilitzades mentre la melmelada estigui calenta. )