Tens ganes de menjar alguna cosa picant, calent, elegant i ric en proteïnes? Aquesta recepta de tempeh és aquí per omplir els vostres anhels. Aquests kebabs són tan fàcils de fer també: simplement escombrar tot sobre un pal i obtenir la brasa!
Kebabs temporals piquants (vegà)
- Vegana
Serveix
6-8
Ingredients
- 8 unces de tempeh
- 1 mango petit
- 1 pebre vermell petit
pa blanc vegàMarinada:
- 2-3 grans d'all
- Pebrot de Xile
- Suc o 1 llima
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada edulcorant líquid
- 1 culleradeta d’oli de sèsam
- 6-8 pals de fusta
- Oli vegetal per a la brasa
- Llavors de sèsam per a decoració
galeta d’estupes veganes
Preparació
- Talleu el tempeh en cubs petits, aproximadament 1x1 polzada. Tallem la màniga en trossos d'aproximadament la mateixa mida. Talleu els pebrots a quadrats o qualsevol altra forma que vulgueu.
- Prepareu l’adob picant els dos primers ingredients i barrejant-ho amb la resta. Marineu el tempeh, el mango i els pebrots durant almenys 10 minuts.
- Poseu el tempeh, el mango i els pebrots als pals de fusta de manera aleatòria intentant combinar bé els colors.
- Escalfeu l’oli en una paella. Quan la paella estigui molt calenta, organitzeu-hi els pals. Relleu a cada costat aproximadament dos minuts. Afegiu-hi més marinada mentre torneu a la planxa, si cal.
- Decorar amb llavors de sèsam abans de servir.
Notes
Consell: afegeix una mica d’alfàbrega o coriandre fresc per obtenir més sabor i color