Aquest deliciós plat d’amanida de quinoa es pot menjar calent o fred, per si mateix, o en un llit d’espinacs o verds barrejats. El pesto és vegà i cru, aromatitzat en alfàbrega fresca, oli d’oliva, suc de llimona i festucs en lloc de pinyons. Aquest tomàquet cherry, carxofes i olives de kalamata salada es presten a aquest plat de temàtica mediterrània. La quinoa afegeix un punxó de proteïna que manca de pasta regular. Utilitzeu qualsevol pesto addicional amb el vostre proper lot de lasanya crua o amb el vostre pa d'all vegan favorit.
Pestocho Carxofa Pesto Quinoa (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Quinoa- 1 tassa de quinoa
- 2 tasses d'aigua
ratllador de brownie de mongetes negresPesto
- 2 tasses d'alfàbrega, envasades
- 1/2 tassa de festucs
- 1/3 tassa d’oli d’oliva
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de sal marina
- pessic de pebre negre
- 1/2 tassa de tomàquets cherry, picats
- 1/4 tassa d’olives kalamata, picades
- 1/2 tassa de cors de carxofa en conserva, picats
- ratlladura de llimona d’1 llimona
- fulles d'alfàbrega, per a guarnir
- gota d'oli d'oliva, per a guarnir
Preparació
Quinoa Esbandida la quinoa i combina amb l’aigua en una olla, descoberta. Porteu-ho a ebullició, deixeu-lo coure a foc lent i tapeu-ho. Coure durant 15 minuts. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar a la cuina, encara tapada, durant 5 minuts més. Esponja amb forquilla. Pesto Combina tots els ingredients d’un processador d’aliments i barreja. Deixeu una mica gruixut. Cobertures- Agiteu 1/2 tassa de pesto a la quinoa i afegiu-hi els guarniments i els guarniments. Gaudeix!