Són tan bons que he pogut menjar tota la part accidentalment en un dia. El lot només tenia nou tòfones. I són petits. Així que està perfectament bé, ja ho veieu? Saludables, fins i tot, alguns podrien discutir. No calen molts esforços, ni tan sols una gran quantitat de temps, però caldrà temps per posar-los al congelador. No proveu la nevera: les tòfones no s’adaptaran correctament. O potser sí, però es prendran per sempre. I no tenim per sempre, volem els nostres bombons ara mateix. El pistatxo regant per la part superior del recobriment de xocolata és opcional, però realment, no ho és. Un cop hagueu fet les tòfones amb la gota de pistatxo, no les voldreu mai sense ell. Mira. At. Ells. Són tan macos.



Trufes de xocolata pistatxo (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

9 tòfones

Ingredients

Omple de pistatxo
  • Pistatxos crus de 180g (6.34 oz), retirats closques
  • 1 cullerada d'oli de coco fos
  • ¾ tsp stevia en pols


Recobriment de xocolata
  • 225 g de xocolata fosca i fosca, aproximadament picada o trencada
  • ½ culleradeta oli de coco fos
  • ¼ - 1/3 cullerada estèvia en pols

Preparació

  1. Si utilitzeu una batedora o un processador de menjar regular, poseu primer la meitat dels festucs a la batedora i polsegeu fins que hagin aconseguit una consistència fina en pols. Afegiu els pistatxos restants i torneu a processar. Es convertiran primer en pols, després en una pasta més suau, mentre més es barregin. Afegiu l’oli de coco fos i la stevia i el blitz fins que tots els ingredients quedin suaus, i queden només uns quants grans.
  2. Aboqueu-ho en un bol petit i congeleu-ho durant uns vint minuts mentre feu el recobriment de xocolata.
  3. Lineeu un plat o un plat fort per al congelador amb pergamí de cocció. Retireu el farcit del congelador. Si feu servir una culleradeta (també pot funcionar una cullera de meló), raspeu un farcit de mida de noguera. Enrotlla en una petita bola a les mans i col·loca sobre el pergamí de la cocció. Repetiu aquest procés per crear 9 tòfones.
  4. Congelem les tòfones durant cinc minuts més.
Per al recobriment
  1. Poseu una cassola petita a foc lent. Escalfeu suaument l’oli de coco, gireu el focde veritatbaix, després afegiu la xocolata i deixeu que es fongui lentament. Remeneu de tant en tant per evitar que es cremin. Quan la xocolata s’hagi tornat sedosa, remeneu la stevia, i després traieu el foc.
  2. Deixeu-ho refredar. Agiteu-ho breument abans d’enrotllar les boles de pistatxo a la xocolata, només per mantenir-lo líquid de manera manejable. Introduïu cada bola de pistatxo al líquid de xocolata, recobriu-la bé, i poseu-la de nou al pergamí de la cocció. Repetiu aquest procés per a cada bola.
  3. Col·loqueu les tòfones al congelador durant deu minuts més.
Nota:Això fa molta xocolata, però necessiteu això per poder submergir-vos plenament en les vostres tòfones de pistatxo. I tindreu sobres per fer xocolata calenta, potser per anar amb les vostres tòfones, si això no excedeix la xocolata. Rodet de pistatxo (opcional)
  1. Reserveu una culleradeta de farcit de pistatx humit. Poseu-la en una cassola petita, juntament amb una culleradeta d’oli de coco i foniu-les totes dues. Deixeu de banda que es refredi una mica. Quan les tòfones estiguin recobertes de xocolata i s'hagin fixat, regeu el líquid de pistatxo per sobre i congeleu-les de nou.
  2. Serviu les tòfones fredes, preferiblement del congelador. Si es pot resistir durant un llarg temps, es mantindran al congelador. Estan molt bé amb una tassa de te rooibos (jo vaig tenir-los amb te de regalèssia, vegeu fotografies, però és més bonic amb rooibos / redbush.)