De vegades la vida i els dies de pluja demanen un deliciós plat de patates cruixents. Si les patates poguessin canviar la vida, aquests homes ho serien definitivament. Però de qualsevol manera, aquest és un bon plat secundari per tenir amb curry o dal.


Patates amb fulles de curri i cúrcuma (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

6, com a plat fort

Ingredients

  • 2,2 lliures de patates
  • Aproximadament 50 fulles de curri fresc (un petit grapat)
  • 1 culleradeta de pols de cúrcuma o 1 cullerada d'arrel de cúrcuma fresca ratllada
  • Un generós polsim de sal marina
  • 2 cullerades d'oli de coco fos (o un altre oli que triïs)

Preparació

  1. Parboteu les patates uns 8-10 minuts aproximadament en aigua bullent. Deixeu refredar abans de tallar.
  2. Un cop freda, talleu-les a rodanxes d’1 / 2 polzades i combineu-les en una safata gran amb tots els altres ingredients. Assegureu-vos que l'oli i la cúrcuma estiguin ben repartits entre les patates.
  3. Coure al forn a 400 ° F durant aproximadament 1 hora o fins que les patates estiguin daurades i cruixents.
  4. Deixeu refredar abans de menjar. No oblideu menjar les cruixents fulles de curry!