Millorar la salut intestinal és un tema candent en aquests dies i per una bona raó. Tenir un intestí sa pot millorar el teu sistema immunitari , regular les hormones i fins i tot augmentar el teu estat d'ànim. Però, com es pot aconseguir una salut intestinal òptima enmig de tot el soroll al voltant del tema? La resposta és senzilla: menja una varietat diversa de plantes amb una mentalitat d'abundància. Segons la doctora Megan Rossi, dietista i nutricionista en exercici, diversificar la ingesta de plantes és el predictor clau d'un microbioma intestinal saludable. Com més varietat de plantes menges, millor.


Tot i que pot semblar un objectiu ambiciós, Rossi recomana apuntar a 30 plantes diferents a la setmana de les súper sis categories: cereals integrals, fruits secs i llavors, verdures, fruites, llegums i herbes i espècies. Al seu llibre, How To Eat More Plants, Rossi descriu el seu enfocament com 'enriquidor, no restringint; inclusiu, no exclusiu. Més plantes, més varietat, més fibra, més sabor. Ho anomeno la dieta de la diversitat'.

El microbioma intestinal es compon de bilions de bacteris, i tenir un equilibri de bacteris a l'intestí pot ajudar a regular el sucre en la sang, donar suport a la digestió i enfortir el sistema immunitari. Per alimentar correctament l'intestí, ha de rebre 'una gamma abundant i diversa de fibra' perquè la fibra es metabolitza més lentament i, per tant, viatja al microbioma intestinal on es digereix. La fibra s'ha associat amb la reducció del risc de malalties cròniques com les malalties del cor i l'obesitat i es troba més freqüentment en plantes senceres.

Les investigacions mostren que com més diverses són les dietes de les persones, més fort és el seu microbioma intestinal. Dr. Richard Day, vicepresident d'assumptes mèdics i desenvolupament clínic de ADM , una empresa de processament d'aliments, explica que consumir un gran nombre de fibres vegetals diferents proporciona els elements bàsics per a l'aparició de diverses poblacions bacterianes.

Reconegut expert en alimentació Michael Pollan , conegut per encunyar la frase 'menja menjar, no massa, sobretot plantes', creu que aprendre a estimar una varietat d'aliments té un altre propòsit més enllà de la força intestinal: pot fer que la gent s'estimi l'art de cuinar. Descobrir l'amor per una gran varietat de plantes pot convertir el menjar en una font de gaudi i cuina temps per a la creativitat .


Per augmentar el vostre joc de plantes, Rossi suggereix el repte de 28 dies de punts de planta. Un aliment vegetal us dóna un punt de planta, mentre que una herba o espècie us proporciona un quart d'un punt de planta. Fins i tot el cafè compta com una planta. L'objectiu és aconseguir 30 punts de planta per setmana. Per als amants de la carn, no cal que us torneu vegà i elimineu completament altres fonts de proteïnes de la vostra dieta. En lloc d'això, centreu-vos en una dieta basada en plantes que prioritzi les plantes al centre dels vostres àpats.

Tenir en compte la mentalitat de la diversitat pot semblar un parell d'ajustaments fàcils, com ara fer xili amb fesols barrejats en lloc d'un sol tipus de mongeta o tenir una tassa de baies barrejades en lloc d'un bol només de maduixes. Agafa galetes que contenen molts tipus de llavors o un grapat de fruits secs com a berenar.


En el seu llibre , Rossi explica com diversificar les plantes en cada àpat, inclòs l'esmorzar, el dinar, el sopar i els dolços. Menjar una varietat diversa de plantes no només és bo per al vostre intestí; també pot fer que el menjar sigui més agradable i la cuina més creativa. Per tant, desafieu-vos a provar nous aliments d'origen vegetal i gaudir dels beneficis d'un intestí sa.