Si mai no heu sentit a parlar de poutine, és hora de començar. La poutina és un plat tradicional canadenc i l’alimentació de la màxima comoditat: patates fregides franceses arrebossades a salsa i cobertes de quallades de formatge. No és d'estranyar que la furor és tota la ràbia, a qui no li encanten les patates fregides? I a qui no li agraden les patates fregides amb formatge? En aquesta clàssica vegana, vam superar les patates fregides amb una mica de formatge mozzarella vegana i la vam fondre fins que quedés ratllada. Finalment, vam assaborir tota la cosa amb un deliciós greix marró.
Poutina (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Sense Nous
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Ingredients
Per a les patates fregides:
- 4 patates grans, trinxades, pelades a rodanxes de patates fregides
- 2 cullerades soperes de pols de fletxa
- 1 cullerada de pebre vermell
- 2 culleradetes d'all d'all en pols
- 1 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1 culleradeta de pebre negre
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 1/2 tasses de triturades de mozzarella vegana
Per al gravy:
- 2 cullerades de mantega vegana
- 2 cullerades de farina de cigró
- 1 culleradeta de farigola mòlta
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1 cullerada de salsa Worcestershire sense gluten vegana
- 2 tasses de brou de verdures amb baix contingut de sodi o amb 'carn de vedella'
Recepta índia de patata dolça
Preparació
Per fer les patates fregides:
- Preescalfeu el forn a 425 ° F. Línia 2 grans fulles de cocció amb paper pergamí. Divideix les rodanxes de patata en les dues làmines de cocció.
- Tireu-los amb la fletxa, el pebre vermell, l’all en pols, la sal, el pebre i l’oli. Assegureu-vos que les patates fregides estiguin ben recobertes i que les espècies es distribueixin uniformement.
- Separeu les patates fregides perquè quedin en una sola capa a les fulles de cocció.
- Enfornem les patates fregides durant 20 minuts. Tireu les patates fregides a cada forn. Gireu els fulls de cocció i poseu el que hi havia al bastidor inferior al bastidor superior i viceversa.
- Enfornem uns 20-25 minuts més o fins que les patates fregides siguin molt cruixents, però no cremades.
- Espolseu el formatge sobre les patates fregides i torneu-les a posar al forn durant 5 minuts o fins que el formatge es fongui.
Per fer el gravy:
- En una cassola petita, fonem la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la farina de cigró i bateu-la fins que tingueu un roux.
- Afegir les espècies i la salsa de Worcestershire i batre bé.
- Deixeu coure el roux durant un minut. Afegir el brou i batre fins que quedi suau.
- Porteu la salsa a ebullició, abaixeu el foc i deixeu-ho a foc lent i espessiu. Hauria de poder abrigar una cullera de fusta. Gust per ajustaments de condiment.
Muntar:
- Utilitzant una espàtula àmplia, poseu les patates fregides a la planxa i a la part superior amb salsa calenta.