Aquest fantàstic entrepà consisteix en pastissos d’hamburgueseria vegana, formatge vegetal melós i bolets entremig de dues llesques de pa de sègol a la planxa. Es combina amb una salsa especial per afegir-hi encara més ooey, cremositat gooey i donar-li a l’entrepà una mica de pell per compensar la dolçor d’aquestes cebes fines caramel·litzades.


Patty Melt Premium amb bolets i salsa especial (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

4

Ingredients

Per a Patty Melt:

  • 3 cullerades d'oli neutre, dividit
  • 2 cebes grans, a rodanxes fines
  • Sal marina i pebre negre mòlt fresc
  • 10 grans d'all picats i dividits
  • 1 lliura Bolets de botó, a rodanxes
  • 4 pastes d’hamburgueseria vegana, saltejades, a la brasa o al forn
  • Mantega vegana, segons sigui necessari
  • 8 llesques de pa de sègol
  • 1/2 tassa de formatge vegà triturat
  • Salsa especial (recepta a continuació)
sopa de llenties miso

Per a la salsa especial:

  • 1/2 tassa de maionesa vegana
  • 1 cullerada d'anet condiment
  • 1 cullerada ketchup
  • 1 culleradeta Sriracha
  • Sal marina i pebre negre mòlt fresc

Preparació

Per fer el desglaç de Patty:

  1. Escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba, la cobriu i la coure fins que estigui tova, uns 15 minuts. Descobreix i condimenta amb sal i pebre negre. Incorporeu-hi 4 alls picats, redueu el foc a baix i feu-ho coure fins a la caramel·lització, uns 30 minuts més.
  2. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran i separada a foc mig i remeneu els bolets. Coure fins que estigui suavitzat, uns 4 minuts. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre i continueu cuinant fins que estiguin daurats, uns 7 minuts més. Remeneu els alls restants i deixeu-ho coure un minut més. Retireu-ho del foc i reserveu-les.
  3. Cuineu les hamburgueses a la cassola, si salteu les hamburgueses.
  4. Escalfeu la paella gran a foc mitjà. Esteneu una fina capa de mantega per un costat de les llesques de pa. Afegiu 4 llesques de pa a la paella i afegiu 2 cullerades de formatge a cada pa. Tapem la cassola per fondre el formatge i torrar el pa.
  5. Dividiu les cebes i els bolets uniformement sobre cada pa formatge i afegiu-hi un pastís d’hamburguesa a cada pa. Repartiu 2 cullerades de salsa a les hamburgueses i afegiu-hi les rodanxes de pa restants, de mantega cap amunt. Tireu els entrepans per torrar les llesques de pa poc cuites.
  6. Quan estigui torrat daurat, talleu els entrepans per la meitat i serviu-los.

Per fer la salsa especial:

  1. Combina la maionesa, el condiment, el ketchup i la Sriracha en un bol petit. Afegiu sal i pebre negre al gust.