Quan feu arròs fregit, les opcions són infinites, podeu utilitzar qualsevol verdura que preferiu i condimentar-la al vostre gust. Aquesta recepta d'arròs fregit està inspirada en la cuina mexicana i xinesa. Sempre podeu substituir les verdures per unes que estiguin més disponibles o preferibles.


Arròs fregit amb proteïnes amb germinats de mongetes i mongetes negres (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Calories

412

Serveix

4

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 4 tasses d’arròs cuit
  • 1 ceba
  • 4 grans d'all
  • 1 pastanaga mitjana
  • 5 unces de blat de moro
  • 9 mongetes negres d'1 / 3 unces
  • Brots de mongetes de 9 unces
  • 1 cubell de bolletes de verdures
  • 1 cullerada sopa de comí
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 4 cullerades de salsa de soja dolça
  • 1 grapat cilantro
  • Per tastar sal i pebre

Preparació

  1. Comença saltejant les cebes i els alls a foc mig-baix. Afegiu-hi ara el blat de moro i les faves i deixeu-ho coure uns minuts més abans d’afegir les espècies i la salsa de soja dolça. Torneu a coure un parell de minuts mentre remeneu.
  2. Afegiu l’arròs i les mongetes i barregeu-ho tot fins que quedi ben combinat. Un cop barrejat, afegiu sal i pebre al gust i, opcionalment, afegiu-hi un xili o un altre pebrot calent, si us ve de gust. Abans de servir, afegiu el cilantro i gaudiu.

Notes

Serviu-ho amb unes llesques fresques de tomàquet, llima i plàtans al forn.


Informació nutricional

Per ració: Calòries: 412 # Carbohidrats: 84 g # Greixos: 3 g # Proteïna: 14 g # Sodi: 571 mg # Sucre: 19 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.