Quan feu arròs fregit, les opcions són infinites, podeu utilitzar qualsevol verdura que preferiu i condimentar-la al vostre gust. Aquesta recepta d'arròs fregit està inspirada en la cuina mexicana i xinesa. Sempre podeu substituir les verdures per unes que estiguin més disponibles o preferibles.
Arròs fregit amb proteïnes amb germinats de mongetes i mongetes negres (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Vegana
Calories
412
Serveix
4
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 4 tasses d’arròs cuit
- 1 ceba
- 4 grans d'all
- 1 pastanaga mitjana
- 5 unces de blat de moro
- 9 mongetes negres d'1 / 3 unces
- Brots de mongetes de 9 unces
- 1 cubell de bolletes de verdures
- 1 cullerada sopa de comí
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 4 cullerades de salsa de soja dolça
- 1 grapat cilantro
- Per tastar sal i pebre
Preparació
- Comença saltejant les cebes i els alls a foc mig-baix. Afegiu-hi ara el blat de moro i les faves i deixeu-ho coure uns minuts més abans d’afegir les espècies i la salsa de soja dolça. Torneu a coure un parell de minuts mentre remeneu.
- Afegiu l’arròs i les mongetes i barregeu-ho tot fins que quedi ben combinat. Un cop barrejat, afegiu sal i pebre al gust i, opcionalment, afegiu-hi un xili o un altre pebrot calent, si us ve de gust. Abans de servir, afegiu el cilantro i gaudiu.
Notes
Serviu-ho amb unes llesques fresques de tomàquet, llima i plàtans al forn.