Sabor - deliciós! Degustació suau de les mongetes i de la carbassa amb un picant després d'una picada de cayenne o xili en pols, i sempre més especia si afegeix els pebrots opcionals.


Hamburgueses de mongetes de carbassa (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

30

Ingredients

Hamburguesa:

  • 1 llauna de mongetes Cannellini
  • 1/2 tassa de puré de carbassa
  • 1/4 ceba picada ben fina
  • 3/4 tassa de bolets comprats finament
  • 1/2 tassa de farina
  • 1/4 de civada enrotllada queda sencera
  • Pessigar sal i pebre
  • 1/2 culleradeta cadascuna: ceba en pols, all en pols, cayenne O pols de xili
  • Pebrots picats si es desitja per obtenir més picant // opcional

Apòsit:

  • 1/2 alvocat madur
  • 1 cullerada de maionesa vegana
  • 1 cullerada de suc de llimona espremut fresc
  • Pessigar sal i pebre

Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 400 ºF i lligueu una fulla de forn amb paper pergamí
  2. En un bol hi afegim les mongetes i la ratlladura fins que el 90% dels grumolls desapareixin, afegim la carbassa, el bolet i la ceba picats i remenem fins que estiguin ben combinats.
  3. Processem la civada en farina i afegim-la al bol amb les espècies i remenem fins que quedi ben combinada.
  4. Tritureu una paella i ruixeu amb polvoritzador antiadherent, formeu hamburgueses i fregiu-les a pa lent a foc mig aproximadament uns 3-5 minuts a cada costat fins que estiguin daurades.
  5. Transferir-lo a la planxa i coure 15 minuts per cada costat (un total de 30 minuts)
  6. Mentre es cou al forn, afegiu els ingredients de la guarnició en un bol petit i triturau-ho fins que quedi ben combinat i cremós.