Sabor - deliciós! Degustació suau de les mongetes i de la carbassa amb un picant després d'una picada de cayenne o xili en pols, i sempre més especia si afegeix els pebrots opcionals.
Hamburgueses de mongetes de carbassa (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
30
Ingredients
Hamburguesa:
- 1 llauna de mongetes Cannellini
- 1/2 tassa de puré de carbassa
- 1/4 ceba picada ben fina
- 3/4 tassa de bolets comprats finament
- 1/2 tassa de farina
- 1/4 de civada enrotllada queda sencera
- Pessigar sal i pebre
- 1/2 culleradeta cadascuna: ceba en pols, all en pols, cayenne O pols de xili
- Pebrots picats si es desitja per obtenir més picant // opcional
Apòsit:
- 1/2 alvocat madur
- 1 cullerada de maionesa vegana
- 1 cullerada de suc de llimona espremut fresc
- Pessigar sal i pebre
Preparació
- Escalfeu prèviament el forn a 400 ºF i lligueu una fulla de forn amb paper pergamí
- En un bol hi afegim les mongetes i la ratlladura fins que el 90% dels grumolls desapareixin, afegim la carbassa, el bolet i la ceba picats i remenem fins que estiguin ben combinats.
- Processem la civada en farina i afegim-la al bol amb les espècies i remenem fins que quedi ben combinada.
- Tritureu una paella i ruixeu amb polvoritzador antiadherent, formeu hamburgueses i fregiu-les a pa lent a foc mig aproximadament uns 3-5 minuts a cada costat fins que estiguin daurades.
- Transferir-lo a la planxa i coure 15 minuts per cada costat (un total de 30 minuts)
- Mentre es cou al forn, afegiu els ingredients de la guarnició en un bol petit i triturau-ho fins que quedi ben combinat i cremós.