Si teniu ganes de semblar un pa, humit, dolç i amb una mica d’ambient de tardor, aleshores, aquest pa de carbassa vegana és el que necessiteu. Està completament vegetal, cobert de xocolata i esquitxat de nabius secs i llavors de carbassa per obtenir un toc perfecte i cru. I un avantatge, ja que la carbassa està tan humida, aquesta recepta demana molt menys oli que les receptes habituals de pa dolç.


Pa de carbassa amb xocolata i nabius (vegana, sense gra)

  • Gratuït
  • Sense sucre refinat
  • Vegana

Ingredients

  • 1 1/2 tassa de farina integral espel·lada (o farina integral de blat)
  • 1 tassa de puré de carbassa
  • 1/2 tassa de sucre de coco o sucre moreno
  • 1/4 tassa de nous trossejades
  • 3,5 unces de xocolata vegana fosca (almenys un 70% de contingut de cacau)
  • 1/3 tassa i 2 cullerades de llet no lactis
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 ous de llavors de lli (1 cullerada de lli mòlta barrejat amb 3 cullerades d'aigua per 'ou')
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
  • 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
  • Un polsim de sal
  • Nabius secs
  • Llavors de carbassa

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una paella de 9 × 5 polzades amb paper de forn.
  2. En un bol, barregeu la farina, el sucre, la pols de cocció, les nous, la canyella, la nou moscada, la sal i el gingebre. A continuació, remeneu els ingredients humits: puré de carbassa, llet vegetal, oli d’oliva i ous de lli. Trossegeu una mitja barra de la xocolata fosca a trossos petits i remeneu-ho a la barreja de pa de carbassa. Combina bé.
  3. Transferiu la barreja a la paella i introduïu-la al forn. Enfornar durant 55 a 60 minuts. Refredar completament.
  4. Mentre el pa de carbassa es refreda, fon la resta de la xocolata fosca posant-ne trossos en una cassola petita que es posa sobre una cassola més gran amb una mica (aproximadament 1/2 tassa) d’aigua bullint. Espereu fins que la xocolata es fongui i aboqueu-la sobre el pa de carbassa. Finalment, ruixeu el pa amb nabius secs i llavors de carbassa.

Informació nutricional

Calories totals: 2056 # carbohidrats totals: 306 g # greixos totals: 82 g # proteïnes totals: 48 g # sodi total: 1459 g # sucre total: 144 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.