Si teniu ganes de semblar un pa, humit, dolç i amb una mica d’ambient de tardor, aleshores, aquest pa de carbassa vegana és el que necessiteu. Està completament vegetal, cobert de xocolata i esquitxat de nabius secs i llavors de carbassa per obtenir un toc perfecte i cru. I un avantatge, ja que la carbassa està tan humida, aquesta recepta demana molt menys oli que les receptes habituals de pa dolç.
Pa de carbassa amb xocolata i nabius (vegana, sense gra)
- Gratuït
- Sense sucre refinat
- Vegana
Ingredients
- 1 1/2 tassa de farina integral espel·lada (o farina integral de blat)
- 1 tassa de puré de carbassa
- 1/2 tassa de sucre de coco o sucre moreno
- 1/4 tassa de nous trossejades
- 3,5 unces de xocolata vegana fosca (almenys un 70% de contingut de cacau)
- 1/3 tassa i 2 cullerades de llet no lactis
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 2 ous de llavors de lli (1 cullerada de lli mòlta barrejat amb 3 cullerades d'aigua per 'ou')
- 2 culleradetes de pols de cocció
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
- Un polsim de sal
- Nabius secs
- Llavors de carbassa
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una paella de 9 × 5 polzades amb paper de forn.
- En un bol, barregeu la farina, el sucre, la pols de cocció, les nous, la canyella, la nou moscada, la sal i el gingebre. A continuació, remeneu els ingredients humits: puré de carbassa, llet vegetal, oli d’oliva i ous de lli. Trossegeu una mitja barra de la xocolata fosca a trossos petits i remeneu-ho a la barreja de pa de carbassa. Combina bé.
- Transferiu la barreja a la paella i introduïu-la al forn. Enfornar durant 55 a 60 minuts. Refredar completament.
- Mentre el pa de carbassa es refreda, fon la resta de la xocolata fosca posant-ne trossos en una cassola petita que es posa sobre una cassola més gran amb una mica (aproximadament 1/2 tassa) d’aigua bullint. Espereu fins que la xocolata es fongui i aboqueu-la sobre el pa de carbassa. Finalment, ruixeu el pa amb nabius secs i llavors de carbassa.