Aquesta és una d’aquestes receptes de gofres que heu de provar! Les gofres sempre són una manera deliciosa de començar el dia, i aquest gelat de formatge a base d’anacard a la part real eleva el plat clàssic.


Gofres de Pastissos de Carbassa amb Gelat de Formatge Cremós (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per al pastís:

  • 1 tassa de farina de civada
  • 1/4 tassa de farina d'ametlla
  • 2 cullerades de farina de tapioca
  • 2 culleradetes d'espècies de pastissos de carbassa (canyella, gingebre, nou moscada, clau)
  • 1 tassa de llet vegana
  • 1/4 tassa de puré de carbassa
formatge de llevat nutritiu d’anacard

Gelat de formatge d'anacard:

  • 1 tassa de anacards mullats o bullits
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 2 cullerades soperes d’atzavara o almívar pur
  • Suc d’una llimona
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Preparació

  1. Comenceu a escalfar el ferro de gofre i recobreu-lo lleugerament amb oli perquè les gofres no s’enganxin. A continuació, afegiu tots els ingredients de la bifurcació a la batedora i barregeu-ho a la mà durant almenys un minut, de manera que el batedor sigui molt suau i no hi hagi trossos de civada.
  2. Comenceu a coure les gofres al vostre fabricant de gofres fins que no quedi cap batedor. Mentre cuinen, comencen a la guida.
  3. Afegiu tots els ingredients de gel a la batedora. Barregeu-ho bé durant almenys un minut, de manera que quedi molt suau. Si voleu afegir més aigua en funció del gruix o del gruix que voleu, afegiu-lo lentament. Feu el mateix amb l’edulcorant líquid si us agradaria més dolç.
  4. Aboqueu tots els desitjos de cor que desitgeu sobre les vostres gofres i gaudiu-ne.