A la temporada de vacances de desembre, però encara desitgeu aquests clàssics sabors de tardor? No hi ha res millor que aquelles clàssiques espècies càlides. Canyella, nou moscada, gingebre, grans. Maridat amb sucre moreno, melassa i carbassa. I amb galetes de gingebre! Què podria ser millor?


Pastís de carbassa amb galetes de gingebre (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

10

Ingredients

Cookies de crosta i pa de gingebre

  • 1 1/3 de tassa de farina universal
  • 1 1/3 de tassa de farina integral
  • 1 1/2 culleradetes de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1/2 culleradeta de grans de terra
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de melassa
  • 1/4 tassa d’oli de coco, fos (o un altre oli vegetal)
  • 1/4 tassa de poma (pot substituir la poma amb una oli addicional)
  • 1/2 tassa de sucre cru (o edulcorant preferit)
  • 3 cullerades de llet d'ametlles (o altres llet no lactis)
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Farcit de pastissos de carbassa

  • 2-1 / 4 tasses de puré de carbassa
  • 1/2 tassa de sucre cru
  • 1/4 tassa de llet de coco integral o greix d'ametlla
  • 1 cullerada d'oli de coco, fos (o un altre oli vegetal)
  • 1/4 tassa de xarop d'auró pur
  • 3 cullerades de maíz o pols de fletxa
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
  • pessic els grans de terra
masala de bolets de bolets

Preparació

Cookies de crosta i pa de gingebre

  1. En un bol gran, seleccioneu les farines, el bicarbonat, la pols, les espècies i la sal.
  2. En un bol a part, barregeu junts la melassa, l'oli fos, la poma, el sucre, la llet i la vainilla.
  3. Aboqueu els ingredients humits al bol sec ben tamisat. Barregeu amb la paleta d’una batedora elèctrica, una espàtula o bé entrau-hi amb les mans. (El bo és l’oportunitat de llepar les restes).
  4. Formeu la massa en un disc i emboliqueu-la amb plàstic. Col·loqueu la massa a la nevera durant 30 minuts (o durant la nit).
  5. Preescalfeu el forn a 350 ° F i prepareu una fulla de galeta folrada de paper pergamí.
  6. Polseu una superfície neta i un passador amb farina per a tots els propòsits tamisats i enrotlleu la massa per una rodona de 1/4 polzada de gruix per col·locar-la en una llauna de 9 polzades. Retallar els costats. Enrotlleu la massa restant d’1 / 4 polzades de gruix i talleu-la amb les formes desitjades i poseu-la sobre fulls de galeta preparats.
  7. Mitjançant una forquilla, poseu forats a tota la massa de crosta per evitar que pugi. Enfornem la crosta de pastís i les galetes durant aproximadament 8 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu que la crosta prèvia al forn es refredi completament abans d’omplir-la.

Farcit de pastissos de carbassa

  1. En un bol petit, barregeu juntament el xarop d'arce i la farina de blat de moro. En un bol gran, bateu tots els altres ingredients. Batre la pasta de blat de moro a la barreja de farcit.
  2. Aboqueu-lo a la crosta de pastissos preparats i feu-ho al forn a 350 graus durant 1 hora, tapant la crosta amb paper film durant els últims 15 minuts.
  3. Refredar durant una hora. Transferiu-lo a la nevera i deixeu-ho posar durant un mínim de 3 hores durant la nit.