Comencem amb un cafè de pau que ha de tenir… les confitures de gerds amb gerds Utilitzem farina d’espelta perquè les persones amb al·lèrgies al blat tenen un temps més fàcil per digerir-la. Són farcits de melmelada i perfectes molles de mantega que es fonen a la boca. Mai no endevinareu que una cosa tan rica podria ser vegana. Bé, ho són i també són molt fàcils de fer!
Barretes de molla amb espelta de gerds de gerds (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
feu el vostre propi tofu
Calòries
396
Serveix
15 barres
Ingredients
- 1 1/2 tasses de mantega vegana
- 1 1/3 tasses d’ametlla
- 3 tasses de farina d’espelta integral orgànica
- 1 1/4 tassa de sucre de canya
- 1/2 cullerada. sal marina
- 2 tasses de melmelada de gerds
Preparació
- En primer lloc, reuniu tots els vostres ingredients secs. Podeu utilitzar farina d’ametlles o farina d’ametlles comprada a la botiga o bé fer-ne la vostra triturant ametlles en un processador d’aliments. Ens agrada fer servir ametlles senceres amb la pell encara en peus, però qualsevol forma d’ametlla ho farà. Barregeu junts la farina espel·lada, l’ametlla, el sucre i la sal marina. Utilitzem un batut per barrejar-ho bé.
- A continuació, es mesura l'equilibri terrestre. Assegureu-vos que surti directament de la nevera i fa molt fred. Vas a 'tallar' l'equilibri terrestre en els ingredients secs. Això és el que crea una textura de mantega, escamosa, cruixent i cruixent que aviat coneixereu i estimareu:) Quan diem 'tallar', el que volem dir és que incorporeu la Balança terrestre a la farina deixant-la en grumolls queden completament recoberts de farina. Aquests grumolls són les molles! Hi ha moltes maneres de completar aquesta tasca. Un és comprar un 'tallador de pastisseria', que serà útil per a la vostra mesura. Una altra forma és fer servir una batedora. Podeu remenar molt lentament la mantega a la farina. La meva manera personal preferida és simplement utilitzar les nostres mans, amassant lentament la mantega a la farina, creant les molles amb els dits. Si el treballes massa, encara s'uneix com una massa sòlida (en aquest cas, pots afegir una mica més de farina o sucre per separar-la). Voleu molles de mida agradable, algunes grans i algunes petites.
- Un cop creades les molles, la resta de la recepta és senzilla. Premeu aproximadament la meitat de la molla a la cassola. Aquesta és la base de la barra. Assegureu-vos que quedi uniforme i completament pressionat fins a aproximadament una 1/4 de polzada. Enfornar-ho durant 10 minuts a 325 graus. Hauria de començar a daurar-se al llarg de les vores. Tireu-la del forn i deixeu-la refredar. Un cop s'hagi refredat, repartiu unes 2 tasses de melmelada de gerds (o qualsevol gust que us agradi). Repartiu-la uniformement per tota la paella del full. Agafeu la resta de les molles i salpebreu-les uniformement sobre la capa de melmelada. Assegureu-vos que us quedi bé les vores, ja que seran barres individuals. Coure durant uns 10 o 15 minuts més fins que estigui ben daurat. Refredar i tallar 3 x 5 donant 15 barres. Salpebreu amb sucre en pols i gaudiu!