Aquests brownies són tan sorprenents, amb algunes peces de noguera cruixent per dins i cobertes amb una capa afruitat i cremosa a la part superior. A més de ser increïblement delicioses, també són completament refinades, sense sucre, naturalment endolcides per les dates, farcides de greixos saludables d’alvocat i mantega de cacauet, sense gluten i fins i tot es poden fer sense oli! Un tracte tan saludable, nutritiu i saborós! Perfecte per a qualsevol ocasió realment!


Brownies Fudge de Cacauet de Gerds (Vegan, Sense Gluten, Sense Sucre Refinat)

  • Gratuït
  • Vegana
puré de coliflor cru

Serveix

16

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 2 tasses de dates medjool ben embalades, no enviades (aproximadament 20)
  • 1 alvocat mitjà, madur
  • 1/4 tassa de llet vegetal
  • 2 cullerades d'oli de coco fos (alternativament mantega de nou)
  • 1/2 tassa de cacau en pols
  • 3/4 tassa de farina d'ametlla
  • 1/2 tassa de nous, trossejades
  • 1/3 tassa de xips de xocolata negra sense lactis
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • pessic de sal marina

Remolí de cacauet:

  • 2 cullerades de mantega de cacauet
  • 1 cullerada de xarop d'auró
  • 2 cullerades de llet vegetal

Complement:

  • 1/2 tassa de melmelada de chia de gerds

Preparació

  1. Prepareu la confitura de gerds de gerds i poseu-la a la nevera.
  2. Afegiu les dates, l’alvocat, la llet, l’oli de coco (o la mantega de nou), l’extracte de vainilla i la sal a un processador d’aliments i barregeu-ho fins obtenir una barreja suau. Poseu la pasta de data en un bol i afegiu-hi pols de cacau, farina d'ametlles, nous, pols de cocció i patates fregides. Utilitzeu una espàtula per barrejar tot junt en una batedora suau i enganxosa.
  3. Retireu una llauna marró de 8 polzades amb paper pergamí i escalfeu el forn fins a 350 ºF.
  4. Agafeu el batedor a la cassola de brownies i extreureu-ho amb cura (mulleu la cullera per a un maneig més fàcil de la batedora enganxosa).
  5. En un bol petit barregeu junts l’ingredient per al remolí de mantega de cacauet. Col·loqueu unes culleradetes de la barreja de cacauet i la confitura de gerd de gerds sobre els brownies. Utilitzeu un escuradents per atraure remolins al batedor.
  6. Introduïu els brownies al forn i coure-ho al forn durant 25 minuts fins que estiguin daurats al damunt.
  7. Deixeu que els brownies es refredin completament i introduïu-los a la nevera almenys 2 hores (millor durant la nit).
  8. Treure de la nevera per servir i tallar-la a trossos.