Sempre senzill de preparar, tendre i humit sense ser excessivament dolç, el pa de banana és el pastís perfecte per prendre amb una tassa de cafè fort o te d’herbes. Aquest pa de banana de vainilla de gerds presenta una molla suau i un remolc d'ametlles lleugerament torrades i gerds suculents. S'uneix en un bol i conté un munt d'ingredients saludables amb ametlles fresques, dos plàtans i gerds.
Pa de banana de gerds i pa d'ametlla (vegeta)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
60
Ingredients
- 2 grans plàtans madurs
- 1/4 tassa d’oli de coco, fos
- 1/2 llimona, sucats
- 2 culleradetes de vainilla
- 1 1/2 tasses d'ametlles mòltes
- 1 1/2 tasses de farina simple (o farina sense gluten subplana)
- 1 cullerada de pols de cocció
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de soda
- 1/2 tassa de llet sense lactis
- 1 tassa de gerds
- 4 cullerades d’ametlles enfarinades
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i lleneu una llauna de pa.
- Mash els plàtans en un bol gran fins que estigui suau. Afegiu oli de coco i suc de llimona als plàtans i barregeu-ho bé.
- Afegiu tots els ingredients secs a part de les gerds. Remeneu una mica per incorporar-ho, i després aboqueu-ho lentament a la llet fins que tingueu un batedor espès.
- Tritureu una 1/4 tassa de gerds en una tassa amb una forquilla i afegiu-los al batedor juntament amb la resta de gerds sencers, estalviant-ne una mica per la part superior. Aboqueu-hi la llauna de pa preparat i partiu-hi amb les gerds i les ametlles restants. Enfornar durant 1 hora fins que estigui daurat i un escuradents surti net. Deixeu refredar completament abans de tallar.
- Remeneu amb més gerds i una mica de sucre glaç si voleu. Guardeu bé a la nevera fins a un màxim de 4 dies, o feu-les rodanxes i feu-ho al congelador fins a un mes.