Barres de figues d'ametlles crues (veganes)

Aquests són deliciosos! Em recorden les tarteres de mantega de pansa. Imagineu-vos si una barra de figues i una tarta de mantega tinguessin un bebè (no us preocupeu per la logística, d'acord, feu-me humor) ... aleshores feu-lo cru i vegan i en teniu un. Dolç, mastegat, sa, no és millor que això!

Barres de figues d'ametlles crues (veganes)

• Vegana crua

Serveix

9 grans bars

Ingredients

• 1 tassa de nous
• 1 tassa d'ametlles
• 1 pansa de copa amassant
• 1/4 culleradeta de canyella

tempeh balsàmic d'auró

• 2 tasses de figues seques, en remull amb aigua durant 2-4 hores (guardeu l’aigua!)
• 1-2 cullerades de xarop d'auró (opcional)
• 1/4 culleradeta de sal

• 1 1/2 tasses de pecans

vedella rostida vegana

Preparació

1. Per fer la crosta: processeu els fruits secs al vostre processador d’aliments fins que obtinguin trossos molt fins, com la farina. Alternativament, podeu utilitzar aquí farina de civada. Afegiu les panses i la canyella. Si no és prou adhesiu, afegiu-hi algunes dates o xarop d’arce. Feu pressió a una paella de 9X9 o formeu-la vosaltres mateixos sobre paper pergamí, això és el que vaig fer.
2. Per fer el farcit: barregeu les figues, l’almívar / l’atzavara i la sal en el processador d’aliments (no cal rentar-lo encara) i afegiu-hi l’aigua en remull segons calgui perquè quedi suau, però encara força gruixuda. Esteneu-ho a la crosta però conserveu-ne una mica menys d'1 / 4 de copa al processador d'aliments ...
3. Per fer el compliment: afegiu els pecans al processador d’aliments (amb la barreja de figueres sobrants) i feu un pols fins que quedin petits trossos de nou, però no massa fins. Espolseu-ho a sobre del farcit de figa i premeu una mica cap avall. Talla i gaudeix! Vaig tallar els costats de la meva per convertir-la en un bon quadrat, així que vaig tenir aquestes tires extra de barra de figues ... Vaig fer llet de nou! N’hi ha prou amb barrejar-lo amb aigua.