Pastís de nabius crus (vegà, sense gluten)

Si creieu que havíeu de coure els pastissos, penseu-ho de nou. Aquest pastís de nabiu cru tot el que podríeu demanar. Té una crosta cruixent i un farcit de nabius dolços que es combinaran perfectament amb un generós brioixet de gelats de vainilla vegana.


Pastís de nabius crus (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Sense sucre refinat
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Vegana

Ingredients

Per a la crosta:

  • 2 tasses de blat sarraí, remullat
  • 1/2 tassa de farina d'ametlla
  • 1/4 tassa de llavors de lli
  • 1 cullerada de sucre de coco
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/4 extracte de vainilla o 1/2 culleradeta
  • 1/4 culleradeta de sal marina

Per a l'ompliment:

  • 4 tasses de nabius
  • 1 dàtil copes
  • 1/4 tassa d'aigua
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/4 extracte de vainilla o 1/2 culleradeta

Preparació

Per fer l'escorça:

  1. Remullar els granets de blat sarraí durant 4-6 hores. Esbandir i escórrer.
  2. Tritureu les llavors de lli en una picadora de cafè o liquadora petita.
  3. Afegiu tots els ingredients de la crosta a una batedora o processador d'aliments i processeu-ho fins que quedi ben barrejat.
  4. Formeu una bola de massa i poseu-la entre dues fulles d’embolcall de plàstic o paper pergamí força grans.
  5. Enrotlleu la massa finament.
  6. Peleu un costat de l’embolcall de plàstic i escorreu la crosta, el costat de plàstic cap avall, sobre un plat de pastís de 9 polzades.
  7. Talleu l'excés de crosta a utilitzar per la gelosia.
  8. Deshidratem la crosta a 115 º F durant 1 hora.
  9. Després d’1 hora, traieu la crosta i traieu amb cura l’embolcall de plàstic.
  10. Deshidratar-ho durant 20 minuts més, o fins que la crosta estigui cruixent per les dues cares.

Per fer la resta:

  1. Afegiu tots els ingredients farcits, excepte els nabius, a una batedora o processador d’aliments i processeu-los fins que quedin suaus.
  2. En un bol de vidre, barregeu els nabius.
  3. Deshidratar-ho amb la crosta durant la resta de l’hora.
  4. Un cop la crosta estigui cruixent i els nabius estiguin tous, afegiu el farcit a l'escorça.
  5. Afegiu la gelosia, formeu la resta de la crosta i deshidrateu-la durant 10-20 minuts més.

Informació nutricional

Calories totals: 2840 # carbohidrats totals: 578 g # greixos totals: 54 g # proteïnes totals: 70 g # Sodi total: 614 g # sucre total: 220 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.