Un toc de chili en pols dóna a aquests escuditosos brownies de xocolata crua un cop de peu! El vidre fudge és l’única part de la recepta que no és crua, així que si voleu mantenir els brownies totalment crus, no dubteu en ometre el glaze. Encara quedaran deliciosos!


Brownies de xocolata crua amb esmalt fudge (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

16 places

Ingredients

Brownies:

  • 2 tasses d'ametlles
  • 1 tassa de cacau en pols
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1/4 culleradeta de xile en pols
  • Pessic de sal marina
  • 2 tasses de dates, encaixades (el millor que es vagi en remull amb aigua tèbia per suavitzar i després drenat)
  • 1/2 tassa de panses
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1 cullerada de nèctar d’atzavara

Esmalt de fang:

  • 2 cullerades de llet d'ametlla
  • 1/2 tassa de xips de xocolata sense lactis
  • 1/8 culleradeta de chili en pols

Preparació

Per fer els brownies:

  1. En un processador d’aliments, processeu les ametlles fins que estiguin ben fines.
  2. Afegiu-hi la cacau en pols i processeu-ne una mica més. Raspeu els costats del bol.
  3. Afegiu-hi unes quantes vegades la canyella, el pols de xile i la sal marina i el pols.
  4. Afegiu-hi les dates suavitzades i escorregudes i les panses 1/2 tassa alhora, processant-les cada cop i raspant els costats del bol de processador d'aliments sovint.
  5. Rodell en l’atzavara i la vainilla. Si heu d'afegir més atzava per humitejar la barreja, podeu fer-ho.
  6. Premeu la barreja en un plat de cocció de 8 × 8 polzades i poseu-lo a la nevera mentre feu la salsa fudge.

Per fabricar el vidre de la pell:

  1. Escalfeu la llet d’ametlles en una paella petita a foc mitjà. Un cop calent afegir-hi les patates fregides de xocolata i remenar fins que es fonguin totes les patates fregides. Afegiu-hi la pols de chili i remeneu una mica més.
  2. Aboqueu la salsa fudge per sobre dels brownies i repartiu-la per la part superior dels brownies.
  3. Col·loqueu els brownies a la nevera per refredar i després talleu-los a 16 quadrats.
  4. Manteniu-lo guardat en un recipient hermètic a la nevera durant una setmana.

Notes

Recepta adaptada de Sweet Sugar Bean.com.