No et tractis només amb un sandvitx de gelat! Gaudiu d'un d'aquests entrepans de gelats de xocolata crua! No només és xocolata i deliciosa, sinó que també conté l’impuls energètic que necessiteu per aconseguir el dia (o com a mínim, per portar-vos a la propera picada d’entrepà de gelat). No és estrany res, entre la rica escorça mastegada i el gelat de coco dens per dins.
Entrepans de gelat de xocolata cru (vegà)
- Gratuït
- Vegana crua
- Vegana
Serveix
6
Ingredients
- 1/3 tassa de civada
- 1 tassa de dàtils, en remull amb aigua calenta
- 2 cullerades de cacau en pols
- 2 cullerades de llet d'ametlla (escalfat)
- 1 culleradeta d’oli de coco
- 2-4 cullerades de greix de coco (el sòlid d’una llauna refrigerada de llet de coco plena de greix)
- 2 cullerades més de cacau en pols, o 1/4 tassa de xocolata sòlida fosca
- Canyella, al gust (opcional)
- 2 culleradetes de sucre en pols (opcional)
Preparació
- Remullar les dates en aigua calenta durant deu minuts.
- En una liquadora, triturar la civada en una farina. Afegiu-hi la pols de cacau, la canyella i les dates, i continueu batent la barreja en una massa.
- Separeu la massa en 2 parts iguals. Pressioneu la meitat al fons d’una petita paella, fent que sigui una superfície plana. (Aquesta és la crosta inferior del sandvitx.) Guardeu-la al congelador mentre prepareu el farcit de gelat. Conserveu l’altra meitat de la massa a la nevera.
- Netegeu la batedora. Introduïu la llet d’ametlla calenta, l’oli de coco, el greix de coco, la xocolata i el sucre en pols. Barregeu fins a aconseguir una textura gruixuda i similar a la crema.
- Aboqueu el gelat a la cassola amb la crosta inferior. Congeleu-ho durant unes altres hores, o fins que el centre de gelats quedi sòlid.
- Un cop el centre estigui sòlid, premeu l’altra meitat de la barreja de crosta a la part superior del farcit, assegurant-vos que cobreixi tota la cosa. Torneu a posar la cassola al congelador durant una hora més o menys.
- Tallar-lo en 6 barres, cadascun d’uns 3/4 de polzada de gruix. Són millors quan es descongelen lleugerament.