No et tractis només amb un sandvitx de gelat! Gaudiu d'un d'aquests entrepans de gelats de xocolata crua! No només és xocolata i deliciosa, sinó que també conté l’impuls energètic que necessiteu per aconseguir el dia (o com a mínim, per portar-vos a la propera picada d’entrepà de gelat). No és estrany res, entre la rica escorça mastegada i el gelat de coco dens per dins.


Entrepans de gelat de xocolata cru (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana crua
  • Vegana

Serveix

6

Ingredients

  • 1/3 tassa de civada
  • 1 tassa de dàtils, en remull amb aigua calenta
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 2 cullerades de llet d'ametlla (escalfat)
  • 1 culleradeta d’oli de coco
  • 2-4 cullerades de greix de coco (el sòlid d’una llauna refrigerada de llet de coco plena de greix)
  • 2 cullerades més de cacau en pols, o 1/4 tassa de xocolata sòlida fosca
  • Canyella, al gust (opcional)
  • 2 culleradetes de sucre en pols (opcional)

Preparació

  1. Remullar les dates en aigua calenta durant deu minuts.
  2. En una liquadora, triturar la civada en una farina. Afegiu-hi la pols de cacau, la canyella i les dates, i continueu batent la barreja en una massa.
  3. Separeu la massa en 2 parts iguals. Pressioneu la meitat al fons d’una petita paella, fent que sigui una superfície plana. (Aquesta és la crosta inferior del sandvitx.) Guardeu-la al congelador mentre prepareu el farcit de gelat. Conserveu l’altra meitat de la massa a la nevera.
  4. Netegeu la batedora. Introduïu la llet d’ametlla calenta, l’oli de coco, el greix de coco, la xocolata i el sucre en pols. Barregeu fins a aconseguir una textura gruixuda i similar a la crema.
  5. Aboqueu el gelat a la cassola amb la crosta inferior. Congeleu-ho durant unes altres hores, o fins que el centre de gelats quedi sòlid.
  6. Un cop el centre estigui sòlid, premeu l’altra meitat de la barreja de crosta a la part superior del farcit, assegurant-vos que cobreixi tota la cosa. Torneu a posar la cassola al congelador durant una hora més o menys.
  7. Tallar-lo en 6 barres, cadascun d’uns 3/4 de polzada de gruix. Són millors quan es descongelen lleugerament.