Malgrat el nom, es creu que els rotlles suïssos tenen la seva origen a Àustria. Independentment d’on vinguin, són una deliciosa delícia digna de qualsevol ocasió. Aquesta versió crua la pot gaudir molts, ja que és sense gluten i sense gra; el rotllo de xocolata exterior està fet a base de dàtils i ametlles i està farcit amb un farcit de crema d’anacard que també es pot fer amb macadàmia.


Rotlle suís de cacau cru amb vainilla (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Sense sucre refinat
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat
  • Receptes de menjar integral

Calòries

3204

Ingredients

Per a la massa de cacau:

  • 1 1/2 tasses d'ametlles mòltes
  • 1/4 tassa de cacau cru en pols
  • 1/4 xarop d'arce o dates
  • 2 pessics de sal o mar de l’Himàlaia
  • Un polsim de canyella
  • 1/4 tassa, més 2 cullerades d’oli de coco verge extra, fos
  • 2 cullerades d'aigua, segons sigui necessari
botifarra de carbassa lasanya sense fideus

Per a la massa de vainilla:

  • 1 tassa de anacards o nous de macadàmia, remullats durant la nit
  • 1/4 tassa, més 1 cullerada de xarop d'auró o dates, al gust
  • 1 pal de llavors de vainilla o 2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 1/4 tassa de llet de coco o ametlla
  • Suc o 1 llima

Preparació

  1. En un processador d’aliments, afegiu tots els ingredients per a la massa de cacau i barregeu fins que quedi suau.
  2. Col·loqueu un full de paper de cuina sobre una superfície plana. Mitjançant les mans, formeu la massa en una bola i aplaneu-la tant com pugueu. Col·loqueu un altre tros de paper de pergamí al damunt i després enrotlleu-lo en una forma plana amb un passador. Traieu el paper i talleu les vores amb un ganivet. Hauríeu de tenir un rectangle gran.
  3. Barregeu els fruits secs remullats per a la massa de vainilla en un processador d’aliments. A continuació, afegiu els ingredients que queden i barregeu-ho fins que es formi una textura suau. Col·loqueu la massa a la nevera durant 20 munites, i després repartiu-la sobre la capa de cacau amb una espàtula i netegeu les vores.
  4. Enrotlleu amb cura la massa i poseu-la al congelador durant uns 20 minuts. Després d’això, deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar i servir.

Informació nutricional

Calories totals: 3204 # hidrats de carboni: 243 g # greixos totals: 228 g # proteïnes totals: 64 g # sodi total: 262 g # sucre total: 129 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.