En aquesta recepta, les capes de gerds i coco s’uneixen amb un rajolí de xocolata fosca per crear un postre senzillament decadent. La capa inferior és una barreja de coco cremat, oli de coco, almívar i coco dessecat que crea una bonica textura sòlida un cop fixada. La capa superior té gerds barrejats per crear un color i sabor contrastants. Les gerds també li donen un gust agradable, afilat i afable, que no té massa pes. Finalment, es va complementar amb pètals de xocolata fosca i rosa, perfectes per al dia de Sant Valentí.
Barres de coco i gerds crues (vegà)
- Gratuït
- Vegana crua
- Vegana
Recepta de filets de tofu
Calòries
155
Serveix
16
Ingredients
Per a la capa de coco:
- 1 tassa de mantega de coco / mantega de coco
- 4 cullerades soperes d’oli de coco
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 1 culleradeta de vainilla
- Un polsim de sal rosa de l’Himàlaia
- 1 1/4 tassa de coco dessecat
Per a la capa de gerds:
- 1 tassa de gerds congelats
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 culleradeta de xarop d'auró
Per a l'Assemblea:
- 1/4 tassa de coco dessecat
- 1,76 unces de xocolata fosca
- Pètals de rosa seca, per a guarnició
Preparació
- Llineu un plat quadrat de 7 polzades amb paper pergamí.
Per fer una capa de gerds:
- Col·loqueu les gerds en una olla petita amb el suc de llimona i l’almívar i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts, fins que quedi tova i suau. Deixeu refredar.
Per fer la capa de coco:
- En una altra forma, pot fondre suaument el coco cremat amb oli de coco, remeneu el xarop d'auró, la vainilla i un polsim de sal. Poseu el coco dessecat en un bol, aboqueu-hi la barreja de coco i barregeu-ho bé. Cullera 2/3 d’una barreja al plat preparat i pressiona cap avall.
Muntar:
- Afegiu la barreja de gerds a la resta de 1/4 d’una mescla juntament amb el coco dessecat per al muntatge, i barregeu-ho bé. Cullera a sobre la capa blanca i suavitza.
- Col·locar a la nevera durant aproximadament una hora o al congelador durant uns 30 minuts.
- Mentrestant, fondreu la xocolata suaument en una caldera doble i deixeu-la refredar.
- Un cop ficat, treure de la nevera i tallar un ganivet ben tallat en 16 quadrats. Regeu amb xocolata fosa per tot arrebossat i espolseu-vos amb pètals de rosa.
- Guardeu-ho en una nevera.