Abans d’anar vegana, jo no era el gran fan de les xinxetes convencionals per ser honest amb vosaltres. Però ara que he fet una versió crua, estic al cel de les galetes d’aquestes vacances. Vull dir, quan realment hi penso, què hi ha per no ofegar-se? Canyella. Gingebre. Dates. Feu-ho dins d’una galeta i ruixeu-hi una mica de sucre cru per sobre. Salivar a cada paraula. Són tan bons com la versió elaborada al forn, però també et pots sentir orgullós de donar-los a les persones estimades durant el Nadal, perquè no només són delicioses, sinó que són saludables. Prefereixo fer regals que fomentin la salut, la sexualitat i la llarga vida que els que causen problemes de cor i pes. Contundent però cert.


Cookies crues de gingersnap (veganes)

  • Gratuït
  • Amb nens
  • Vegana crua
  • Vegana
filets de pollastre vegà

Serveix

12 cookies

Ingredients

  • 2 tasses de farina d'ametlla
  • 1 1/2 tassa de dàtils o panses
  • 1/8 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de vainilla
  • 2 cullerades de gingebre fresc pelat
  • 1-2 culleradetes de canyella en pols
  • 1 cullerada de melassa sense pasta
  • 2 cullerades de xarop d'auró (opcional)
  • 2 cullerades d'oli de coco fos
  • sucre cru per guarnir

Preparació

  1. Barregeu tots els ingredients al vostre processador d’aliments fins que es converteixi en una deliciosa bola de gingebre de canyella.
  2. Incorporeu-ho en un bol a la nevera durant una hora i després formeu-lo a tantes boletes que vulgueu.
  3. Poseu-les sobre paper de cera i salpebreu sucre cru.
  4. Estampem cadascú cap avall amb el fons d’una gerra.
  5. Refrigerar durant la nit o almenys durant unes hores, després menjar. Mmm.
  6. Una altra opció és deshidratar-se durant unes hores, de manera que realment es 'agafen'.