Les delícies veganes crues són cada cop més populars, i aquesta coca no és una excepció. Satisfàcitament rica i cremosa, aquesta delícia és una manera perfecta d’acabar qualsevol cita del sopar!


Pastís d’Avellana crua amb crema de xocolata (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana crua
  • Vegana
Recepta de iogurt d’ametlles de coco

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per a la base:

  • 17 avellanes senceres de 1/2 unces
  • 3 1/2 unces de farina de civada
  • 10-12 dates (dates grans de Medjool, si no, triga una mica més)
  • 2 cullerades de cacau cru en pols
  • Un polsim de sal
  • 1/2 tassa d’aigua

Per fer la crema:

  • 10 nuclis sencers d'1 / 2 unces
  • 4 cullerades soperes d’oli de coco fos
  • 7 cullerades de xarop d'atzavara
  • 6 cullerades de crema de coco (llet de coco a la nevera durant la nit)
  • 5 cullerades de cacau cru en pols

A dalt:

  • 4 cullerades d’avellanes senceres

Preparació

  1. Per a la base, elimineu el nucli de les dates i dividiu aproximadament les dates. Barregeu juntament amb les avellanes en un processador d’aliments o en una batedora d’alt rendiment fins que les dues peces quedin molt fines. Afegiu tots els ingredients restants i barregeu fins que es formi una bola petita. Espatula la massa amb una espàtula dels costats i barreja repetidament.
  2. Allineu una llauna quadrada (o dues petites) amb paper de forn i premeu la barreja uniformement a la llauna amb les mans o amb l’espàtula de la massa. (aproximadament 1 polzada d’alçada) (una cullera gran també funciona de meravella.) Torneu-ho a tapar amb una segona capa de paper de forn i alliseu la massa. A continuació, congeleu el fons almenys una hora al congelador o refrigereu-ho fins que tot s’hagi solidificat.
  3. Mentrestant, prepareu la crema triturant finament els anacards al processador d’aliments i, a continuació, afegiu els ingredients restants (excepte el cacau en pols cru). Barregeu-ho tot bé (durant 3-4 minuts aproximadament) fins que quedi una crema fina. A continuació, afegiu el pols cru de cacau i barregeu-ho de nou fins que tot estigui ben connectat. Una vegada i una altra, raspeu la massa dels costats amb una espàtula.
  4. Retireu el fons del congelador i repartiu-hi la crema uniformement. (aproximadament 2 polzades d'alçada) trossejar avellanes aproximadament i afegir a la decoració. Un cop més, per consolidar-ho, poseu el pastís cru a la nevera o en un lloc fred (aproximadament 1 hora). Talleu a trossos petits i gaudiu. El pastís tindrà una durada de fins a una setmana quan es conservi a la nevera.