La xocolata i la taronja són una de les millors combinacions cítriques i dolces que recorda la tardor, l’hivern i les vacances de temporada. Aquesta recepta de pastissos et permet gaudir del saborós combinat mentre encara estàs saludable. El suc de taronja i la pell de taronja donen una bonica nota refrescant i cítrica que va molt bé amb altres sabors.
Pastís de taronja i xocolata crues (vegà, sense gra)
- Gratuït
- Receptes sense gra
- Sense sucre refinat
- Vegana crua
- Vegana
bangers i puré vegetarians
Ingredients
Per a la crosta:
- 2 tasses d'ametlles
- 1 tassa de coco triturat
- 3/4 taules de copes, encaixades i en remull amb aigua durant 20 minuts
- 2 cullerades de xarop d'arce o atzavara
- 3 cullerades de cacau cru en pols
- 1/2 culleradeta de canyella
- Pessic de sal
Per a l'ompliment:
- 2 tasses de anacards, remullades de 3-8 hores en aigua
- 3/4 tassa de suc de taronja fresc
- Esqueixada de taronja ratllada de dues taronges
- 1/2 tassa de xarop d’auró o atzavara
- 3 cullerades d'oli de coco, fos
Per completar:
- Broquetes de cacau
- Ceba de taronja ratllada
Preparació
- Prepareu una forma de coca rodona de 9 polzades i alineeu-la amb paper de forn o paper transparent de cuina.
- Per fer la crosta, primer introduïu les ametlles al vostre processador d’aliments i processeu-les fins a obtenir les ametlles fines. Afegiu el coco triturat, les dàtils, el xarop d’auró, el cacau en pols, la canyella i la sal i continueu barrejant fins obtenir la barreja compacta.
- Transferiu la barreja a la paella preparada i utilitzeu els dits per prémer-la al fons de la paella. Deixa de banda fins que prepareu el farcit.
- Per fer el farcit, poseu tots els ingredients del farcit a la batedora i barregeu-ho durant aproximadament 2 minuts fins que quedi suau i cremós.
- Aboqueu el farcit a la crosta de xocolata i decoreu-ho amb broquetes de cacau i ratlladura de taronja ratllada.
- Col·loqueu la coca al congelador almenys dues hores o fins que s’omplin i ompliu la transferència a la nevera.
- Un cop el farcit s'hagi fixat i el pastís s'hagi refredat bé, podeu transferir-lo a un suport per a pastissos i tallar les llesques amb un ganivet afilat.
- Conserveu-ho a la nevera fins al moment de servir.